Mondongo a la criolla
Mariana Ricciardi @cook_16665730
Paso a paso
- 1
Lavamos el mondongo.
Vertemos agua y sal en una cacerola, para hacer hervirlo. - 2
Por otro lado, en una cacerola con aceite caliente, agregamos cebolla y los tomates pelados y trozados, los morrones, y las zanahorias cortadas, junto con la hoja de laurel y el perejil, dejándolo dorar un rato, hasta que tome el color justo.
- 3
Cortamos el mondongo en tiritas y lo agregamos a la cacerola.
Revolvemos bastante y cubrimos con caldo. A esto le sumamos las papas cortadas en cubos y una pizca de pimentón. - 4
Dejamos que espese la salsa y por último lo servimos con el queso rallado espolvoreado.
Un truco, para darle más gusto, se le puede agregar un vasito de vino seco y le dará un gusto!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Ricciardi le encantará ver cómo quedó.
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