Untuk nasi : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum. Disamping itu siapkan nasi yang telah dicuci bersih ke dalam panci aron.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci aron. Tambahkan garam, santan, larutan bunga telang, penyedap rasa, dan 1 sdm esszing. Aduk agar nasi tidak lengket/gosong bagian bawahnya. Lakukan santan menyusut. Matikan api, sisihkan.

Panaskan panci kukusan. Setelah air di kukusan mendidih, masukkan beras aron. Tutup dan kukus +-25 menit. Sajikan nasi duwet dengan lauk pengiring lainnya.

Untuk Nila : Baluri nila dengan garam dengan perasan lemon. Diamkan +-5 menit. Goreng, sisihkan.

Baluri nila dengan garam dengan perasan lemon. Diamkan +-5 menit. Goreng, sisihkan.