Pan Fried Sirloin Accompanied with Sauteed Baby Potato and Red Bean Rendang Sauce

Name: Pan Fried Sirloin Accompanied with Sauteed Baby Potato and Red Bean Rendang Sauce
Yield: Untuk 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 185 gr Sapi bagian Sirloin; 35 gr saus rendang; 100 ml air; 2 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay; 1/3 buah paprika; 2 buah cabai merah besar; 1 buah jeruk limau; 1 sendok teh kaldu sapi bubuk; 8 buah baby potato; 2 jumput garam; Sejumput parsley; Sejumput blackpepper; 1 sendok teh cabai bubuk; 1 sendok teh bawang putih bubuk; 100 ml santan; 150 gr kacang merah; 1/2 sendok makan gula pasir

Yudianto Setiadi @cook_17753176

Surabaya

Ketika membuka kulkas, saya menemukan sisa paprika, bawang bombay, santan, kacang merah, baby potato, serta saus rendang. Saya berpikir bagaimana cara mengkombinasikan bahan2 ini. Terlebih untuk kacang merah nya. Jika kacang merah dibuat terpisah, menurut saya teksturnya hampir sama dengan baby potato. Cenderung mengenyangkan karena kacang merah mengandung serat yang tinggi. Maka itu saya berpikir untuk menggabungkannya dengan saus rendang. Selain untuk pengental alami saus, kacang merah bisa diolah sebagai hidangan manis seperti dessert atau bisa juga hidangan gurih seperti sup. Jadi ini pertama kali saya mencoba menu ini. Untuk menu ini saya membuat saus rendangnya sedikit manis agar seimbang dengan rasa steak yang asin gurih dan baby potato yang gurih dan sedikit crispy. Selamat hari Idul Adha 😀🙏.
#kuraskulkas

Lebih banyak

Pan Fried Sirloin Accompanied with Sauteed Baby Potato and Red Bean Rendang Sauce

Yudianto Setiadi @cook_17753176

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

Untuk 1 porsi

185 grSapi bagian Sirloin
35 grsaus rendang
100 mlair
2 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay
1/3 buahpaprika
2 buahcabai merah besar
1 buahjeruk limau
1 sendok tehkaldu sapi bubuk
8 buahbaby potato
2 jumputgaram
Sejumputparsley
Sejumputblackpepper
1 sendok tehcabai bubuk
1 sendok tehbawang putih bubuk
100 mlsantan
150 grkacang merah
1/2 sendok makangula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Belah baby potato menjadi 2.sertakan kulitnya.rendam dalam air agar warna tidak berubah.
2

Iris cabai merah.
3

Potong paprika berbentuk dadu.
4

Potong bawang bombay berbentuk dadu.
5

Rajang bawang putih.
6

Bumbui sirloin dengan kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan blackpepper. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
7

Rebus baby potato selama 7 menit.lalu buang air rebusan, tambahkan garam dan parsley. Tumis hingga kulitnya garing.
8

Tumis paprika, cabai, bawang putih, dan bawang bombai hingga wangi.
9

Tambahkan santan, saus rendang, perasan jeruk limau, cabai bubuk, gula pasir, air, dan kacang merah. Aduk hingga mengental.
10

Pan fry sirloin dengan api besar untuk permukaan yang garing. Kemudian api sedang untuk mematangkan daging hingga bagian dalam.Diamkan sejenak agar sirloin lebih juicy.Selamat menikmati.