Tekwan kaldu udang

noberta
noberta @cook_5705232

Selalu makan tekwan dimana2 berasa ada yg kurang aja rasa kaldunya..akhirnya nyoba sendiri perdana dan sukses

Tekwan kaldu udang

47 orang berencana membuat resep ini

Selalu makan tekwan dimana2 berasa ada yg kurang aja rasa kaldunya..akhirnya nyoba sendiri perdana dan sukses

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 porsi
  1. 500 gramDaging ikan tenggiri
  2. 2 butirtelur ayam
  3. 1 sdtmerica bubuk
  4. 400 mlair
  5. 1 sdmgaram
  6. 100gran jamur kuping rendam hingga mengembang
  7. 400 gramtepung sagu tani
  8. 100 grambunga sedap malam ikat dan rendam
  9. 3 sdmsaos tiram
  10. 200 grambengkoang potong korek api
  11. 500 gramkepala udang
  12. 2 literair
  13. 1 btgDaun seledri
  14. 2 sdmkecap ikan
  15. sesuai seleraBawang goreng
  16. secukupnyaMerica,garam,gula
  17. 1 bongkolBawang putih

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Campur daging ikan tenggiri dengan air, telur, garam, merica dan tepung sagu hingga rata

  2. 2

    Rebus kepala udang dengan air 2 liter hingga mengeluarkan kaldu,angkat kepala udang dan sisihkan kaldu

  3. 3

    Siapkan rebusan untuk merebus adonan tenggiri,jika masih lengket dianjurkan menggunakan sendok dan jangan ditambah tepung lagi karena dapat mengurangi cita rasa tekwan,lakukan perebusan hingga adonan habis

  4. 4

    Haluskan bawang putih tumus menggunakan minyak hingga harum dan masukan gorengan bawang ke dalam kaldu udang

  5. 5

    Setelah kaldu mendidih masukan rebusan adonan tenggiri kedalam kuah kaldu sambil ditambahkan jamur kuping dan sedap malam

  6. 6

    Setelah mendidih kembali masukan potongan bengkoang saos tiram, kecap ikan, merica, garam, gula sesuai selera aduh hingga matang angkat sajikan bersama daun seledri dan bawang goreng (boleh ditambah soun sesuai selera)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
noberta
noberta @cook_5705232
pada

Komentar

Resep Serupa