Soto Daging Cemplung

Name: Soto Daging Cemplung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sengkel; 4 btr telur ayam rebus; 6 siung bw putih kupas belah 2; 6 siung bw merah kupas belah 2; 2 batang sereh geprek; 4 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 4 lbr daun jeruk buang tulang daun; 8 pcs cengkeh; 1 batang kayu manis; 1 pc biji pala geprek; 5 cm jahe iris tipis; 3 cm kunyit iris tipis; 1 btg daun bawang potong 4 cm; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya garam; 2 ons tauge rebus sebentar; 2 btg daun bawang iris tipis; secukupnya bawang goreng; secukupnya bawang putih goreng; 2 pcs jeruk nipis; 20 pcs cabe rawit ijo rebus; 1 siung bw putih kupas; 3 liter air untuk kuah

J Frost @cook_2154483

Ajaran nenek moyang masak soto itu agak ribet ulek bumbu lalu tumis2 baru rebus2 nah bikin versi kilat cemplung aja .... Tetep rasa soto 👍👍 anak2 suka sekali sampai tandas kuahnya

Lebih banyak

Soto Daging Cemplung

J Frost @cook_2154483

Ajaran nenek moyang masak soto itu agak ribet ulek bumbu lalu tumis2 baru rebus2 nah bikin versi kilat cemplung aja .... Tetep rasa soto 👍👍 anak2 suka sekali sampai tandas kuahnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 grdaging sengkel
4 btrtelur ayam rebus
6 siungbw putih kupas belah 2
6 siungbw merah kupas belah 2
2 batangsereh geprek
4 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas geprek
4 lbrdaun jeruk buang tulang daun
8 pcscengkeh
1 batangkayu manis
1 pcbiji pala geprek
5 cmjahe iris tipis
3 cmkunyit iris tipis
1 btgdaun bawang potong 4 cm
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyagaram
2 onstauge rebus sebentar
2 btgdaun bawang iris tipis
secukupnyabawang goreng
secukupnyabawang putih goreng
2 pcsjeruk nipis
20 pcscabe rawit ijo rebus
1 siungbw putih kupas
3 literair untuk kuah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong daging sesuai selera lalu rebus daging hingga setengah matang dg api sedang buang busa2 yg ada dipermukaan panci agar kuah soto bening beri garam lalu masukkan semua rempah cengkeh kayu manis pala sereh kunyit jahe d salam d jeruk lengkuas bw merah bw putih daun bawang masak hingga daging lunak. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya lalu cicipi.
2

Rebus sebentar tauge sisihkan. Rebus telur lalu kupas.
3

Sambal nya rebus cabai rawit dg 1 siung bw putih lalu ulek. Sisihkan
4

Siapkan mangkuk lalu tata di mangkuk. Tauge telur rebus yg sdh di potong sesuai selera irisan daun bawang bawang putih dan merah goreng. Lalu siram dg kuah dan daging tambahkan jeruk nipis dan sambal siap santap.