Gulai cumi

24 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5-6 porsi
  1. 500 gramcumi, bersihkan, beri air lemon dan sedikit garam, potong sesuai selera, sisihkan
  2. 2 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 1 sdtgaram
  6. 200 ccsantan (saya pakai sun kar*)
  7. 150 ccair
  8. 2 buahasam kandis (bisa diskip)
  9. 3 buahcabe merah besar, buang bijinya dan iris sesuai selera
  10. Bumbu halus :
  11. 8 buahbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 1 ruaskunyit atau bisa diganti 1 sdm kunyit bubuk
  14. 3 buahkemiri, sangrai
  15. 1/2 sdtjinten, sangrai (bisa diskip)
  16. 1 sdtketumbar, sangrai
  17. 1/4 sdtmerica
  18. 4 buahcabe merah besar, buang bijinya

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tumis terlebih dahulu, daun jerik, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan bumbu halus. Masak sampai harum dan matang. Tambahkan cabe merah besar yang sudah diiris.

  2. 2

    Masukkan air dan santan, dan asam kandis, masak sampai mengeluarkan minyak. Kurang lebih 10 menit, sambil diaduk sesekali, supaya santan tidak pecah.

  3. 3

    Masukkan cumi, garam dan gula pasir, masak sampai cumi set tapi jangan memasak terlalu lama. Karena cumi akan alot kalau dimasak terlalu lama. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diah Yulianti
Diah Yulianti @mamadavinesh74
pada
Bogor
Mengenal cookpad, semakin mendorong saya untuk belajar memasak dengan lebih baik lagi. Arigatou cookpad
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa