Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2/3 ekor ayam kampung; secukupnya Air; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 butir kemiri; sesuai selera Lada; Pelengkap :; Suwiran ayam; Soun rebus; Irisan kol; Irisan daun seledri; Irisan daun bawang; Bawang putih goreng; Rebusan tauge pendek (tauge soto); 2 Telur rebus belah; Keripik kentang goreng; Irisan jeruk nipis; Sambal :

nabila chyntia @nabilachyntia92

Sragen, Jawa Tengah

Soto Ayam

nabila chyntia @nabilachyntia92

Sragen, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2/3 ekorayam kampung
secukupnyaAir
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtjintan
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
2 butirkemiri
sesuai seleraLada
Pelengkap :
Suwiran ayam
Soun rebus
Irisankol
Irisandaun seledri
Irisandaun bawang
Bawang putih goreng
Rebusan tauge pendek (tauge soto)
2Telur rebus belah
Keripik kentang goreng
Irisanjeruk nipis
Sambal :
Bawang putih
Cabe rawit
Garam
Kaldu bubuk
Kuah soto

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
2

Rebus ayam sampai empuk dan keluar kaldunya. Lalu angkat ayam. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh.
4

Tumis sampai layu
5

Setelah layu, masukkan pada air kaldu tadi.
6

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, matikan api.
7

Saring kuah soto saat dipindahkan pada mangkok saji, siapka pelengkap. Soto ayam siap disajikan