Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei
📝Minggu01Desember2019
Ikut meramaikan weekend kali ini dg tema recook bareng2 #RecookBundaEi. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, biasanya sy tambahkan jg jinten, serai&asam jawa spy bumbunya berempah tapi lg gk punya stok jinten&serainya😅😄. Sayangnya sy pake air biasa ya coba klo pake air kelapa, ayamnya akan terasa manis legit khas dari air kelapa😋
Ayam bakar kalasan/Ayam bacem versi bunda ei ini menggunakn daun jeruk&jeruk limau jd ayamnya ada aroma daun jeruk+asem sdkt dr jeruk limaunya. Sblm ny sy jg sdh pernah mencicipi ayam kalasan dg aroma daun jeruk ini ada penjualnya ditempat tinggal sy 😀. Oh iya, kebiasaan sy klo mengungkep ayam yg dibkr/digr sy tambahkn tempe jg spy banyak😆, biar gk makan ayamnya aja too😄
Untuk proses akhirnya, ayam&tempe sy goreng sebentar dlm minyak panas/bisa dibakar jg ya..keduanya sama sedapnya👍👍. Ini sy gr biar cepet, udah ditungguin sm si adek hehee..Biasanya klo buat konsumsi sendiri, ayam sy bakar diteflon, tapi kalo buat menu tumpeng, ayam sy gr biar cepet 😄.. Di penjual disini & tempat kerja-ku dulu ayamnya tdk dibakar tapi digoreng sebentar sj sampe permukaannya sedikit gosong/kering biar dalemnya tetap juice👌. Awas jgn kelamaan jk menggorengnya, nanti gosyong.
#PejuangGoldenApron2
#MingguKe09
#WeekendChallenge
#TeamTrees
#SatuResepSatuPohon
#CuisineMe
#ResepOlahanAyamKikiRA
Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei
📝Minggu01Desember2019
Ikut meramaikan weekend kali ini dg tema recook bareng2 #RecookBundaEi. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, biasanya sy tambahkan jg jinten, serai&asam jawa spy bumbunya berempah tapi lg gk punya stok jinten&serainya😅😄. Sayangnya sy pake air biasa ya coba klo pake air kelapa, ayamnya akan terasa manis legit khas dari air kelapa😋
Ayam bakar kalasan/Ayam bacem versi bunda ei ini menggunakn daun jeruk&jeruk limau jd ayamnya ada aroma daun jeruk+asem sdkt dr jeruk limaunya. Sblm ny sy jg sdh pernah mencicipi ayam kalasan dg aroma daun jeruk ini ada penjualnya ditempat tinggal sy 😀. Oh iya, kebiasaan sy klo mengungkep ayam yg dibkr/digr sy tambahkn tempe jg spy banyak😆, biar gk makan ayamnya aja too😄
Untuk proses akhirnya, ayam&tempe sy goreng sebentar dlm minyak panas/bisa dibakar jg ya..keduanya sama sedapnya👍👍. Ini sy gr biar cepet, udah ditungguin sm si adek hehee..Biasanya klo buat konsumsi sendiri, ayam sy bakar diteflon, tapi kalo buat menu tumpeng, ayam sy gr biar cepet 😄.. Di penjual disini & tempat kerja-ku dulu ayamnya tdk dibakar tapi digoreng sebentar sj sampe permukaannya sedikit gosong/kering biar dalemnya tetap juice👌. Awas jgn kelamaan jk menggorengnya, nanti gosyong.
#PejuangGoldenApron2
#MingguKe09
#WeekendChallenge
#TeamTrees
#SatuResepSatuPohon
#CuisineMe
#ResepOlahanAyamKikiRA
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
- 2
Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan.
- 3
Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap.
- 4
Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan.
- 5
Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌
- 6
Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌
- 7
Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya.
- 8
Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya.
- 9
Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka.
- 10
Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal
Assalaamu'alaikum sahabat paders...Alhamdulillah masih bisa ikut meramaikan #WeekendChallenge di Cookpad.Kali ini temanya #RecookBundaEi di mana sebenarnya Bunda Ei adalah salah satu author di Cookpad yang saya idolakan karena koleksi resepnya sudah lebih dari 1000 resep 😍.Ini resep pertama yang saya recook.Saya pakai 4 potong bagian paha ayam utuh. Jadi untuk bumbunya saya pakai 1 resep. Karena bumbunya banyak dan saya punya tempe, sekalian saja tempenya saya masak dengan bumbu ini juga 😁. Sayangnya saya tidak punya jeruk limau jadi saya skip jeruk limaunya.Ok, di bawah ini resepnya ya#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#SatuResepSatuPohon
-
Ayam kalasan tahu tempe bacem Ayam kalasan tahu tempe bacem
Makanan kegemaran keluarga. Gampang buat nya
novi -
Semi ayam bakar + Semi Tempe bacem Semi ayam bakar + Semi Tempe bacem
Jadi emang doyan banget sama ayam bakar apalagi yang manis gtu rasanya ah udah lah kalap langsung makan nya 😁 d rumah pun pasti lansgung habis apalagi klau pake kepala ayam, kulit ayam , usus ayam , udah deh lupa semua sama berat badan tapi jangan lupa tambah sambel sama lalapan udeeehh deh markotop 👍😁
-
Bacem ayam bakar kalasan Bacem ayam bakar kalasan
#CloverXDapurKobe#RecookSeruKobe2#DapurKobe#KataOrangBanyakEnak#emaknusantarakreatif#pejuanggoldenbatikapronMenu minggu ini masih seputar tepung bumbu anti ribet😁tepung praktis tanpa bahan pengawet ,praktis dan di jamin kelezatanya
-
-
Tahu Tempe Bacem Bumbu Kalasan Tahu Tempe Bacem Bumbu Kalasan
Bikin Bacem buat stok lauk.Saya tambah bumbu Kalasan karena stok bumbu itu byk banget blm dipakai sama sekali😁Saya pakai resep mb @Wati_9456228 pemenang arisan Genk Peda minggu iniSumber resep @Wati_9456228#CookpadIndonesia#TahuTempeBacemBumbuKalasan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Wati#CookpadCommunity_Sumut
-
Tempe Bacem Bumbu Kalasan Tempe Bacem Bumbu Kalasan
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat malam Cookpader's,selamat makan malam bersama keluarga tercinta. Malam ini saya membuat "Tempe Bacem Bumbu Kalasan", Cooksnap resep mba @Nia_130790 semoga berkenan.Ada Bumbu sisa ungkep Ayam Kalasan, jadi saya manfaatkan untuk Bacam Tempe, biar irit dan tidak mubadzir. ( Bukan pelit ya..,😁😁🙏🙏).Source: @Nia_130790#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Nia#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#MasakSatSet#MamaFifian,2024
-
Tempe Bacem Bumbu Kalasan Tempe Bacem Bumbu Kalasan
Bismillahirrahmanirrahim.Ceritanya masak memanfaatkan bahan yang ada. Buka kulkas ada tempe 1 papan. Ada air kelapa juga saat beli kelapa minta diparut dan airnya kupinta,simpan di kulkas. Jadi pingin Bacem Tempe. Ada Bumbu Kalasan dr Kobe juga jadi langsung eksekusi dg menambahkan gula merah,garam, bumbu aromatik. Sekitar 30 menit, siap dinikmati.#MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#DibuangSayang#MasakBagian -
Tempe Bacem Bumbu Kalasan Tempe Bacem Bumbu Kalasan
Sudah lama juga g bikin tempe bacem, liat resep mb @Nia_130790 jadi pingin bikin mumpung stok bumbu Kalasan tersedia didapur.Sesuai ekspektasi anak anak doyan malah besok minta bikin lagi.Alhamdulillah 😁😁Source @Nia_130790#CookpadIndonesia#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Nia#CookpadCommunity_Sumut -
Bacem tahu tempe ayam bakar😋 Bacem tahu tempe ayam bakar😋
Hai teman-teman cookpad...Waktunya ungkep ungkep-an niihh (sekalian ikutan challenge gituuh 🤭🤭). Kalian tau baceman enaknya dimakan besok hari setelah di ungkep??Aku kasi tau ya... Baceman tuh enaknya pake air kelapa+di ungkep setelah Matenggg, rasanya lebih enak, manis, gurih gituuu. silahkan di coba yaaa 👍🏻Klo udh nyoba resepnya di recook yes...👍🏼#UngkepanRasaHati#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar