Daging setelah dicuci bersih direbus sampai empuk. Atau dipresto selama setengah jam. Lalu dipotong2. Takar air kaldunya sebanyak 1 liter.

Tumis bumbu yg dihaluskan. Masukan daun salam, serai, ketumbar bubuk, kayu manis, lada bubuk, laos, aduk2 sampai wangi. Masukan daging aduk lagi.

Masukan air dan santan kara. Beri gula, garam, dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa. Menjelang diangkat masukan kol, cabe rawit merah, tomat, dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat dan siap dihidangkan.