Mangut lele kemangi

Name: Mangut lele kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele. Bersihkan dan potong2; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 12 cabai merah; 4 cabai ijo (iris tipis); 3 btr Kemiri; Daun jeruk; Daun salam; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 iris lengkuas; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; Kemangi; Garam; Masako; Gula pasir; 1 bks Santan kara kecil

Erliana Prasojo @erliannu20

Sentolo, Kulon Progo, Yogyakarta

Sorean pulang kerja dapet tugas dari ibu negara (mertua). Suruh masakin lele tapi di bikin empuk ya mih, katanya. Siap ibu komandan laksanakan... !!!

Lebih banyak

Mangut lele kemangi

Erliana Prasojo @erliannu20

Sentolo, Kulon Progo, Yogyakarta

Sorean pulang kerja dapet tugas dari ibu negara (mertua). Suruh masakin lele tapi di bikin empuk ya mih, katanya. Siap ibu komandan laksanakan... !!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 kglele. Bersihkan dan potong2
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
12cabai merah
4cabai ijo (iris tipis)
3 btrKemiri
Daun jeruk
Daun salam
2 cmjahe
2 cmkunyit
3 irislengkuas
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
Kemangi
Garam
Masako
Gula pasir
1 bksSantan kara kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng lele yg sudah di bersihkan dan di potong2. Jangan terlalu kering.
2

Bumbu2nya seperti biasa ya teman2 saya blend (males ngulek). Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar,merica,jahe,kunyit,cabai merah. Untuk daun salam, daun jeruk, lengkuas kita biarkan. Cabai hijau iris tipis saja.
3

Lanjuttt..... tumis semua bumbu kecuali cabai ijo sampai wangi.... (asemmriwinggggh). Lanjut tambah air 2 gelas, garam, gula,masako,cicip. Tambahkan santan. Didihkan
4

Setelah mendidih tambahkan lele yg sudah di goreng tadi. Masukan kemangi dan cabai hijau. Didihkan kembali sampai kuah meresap ke dalam daging ikan lele.
5

Siap di hidangkan. 💚💚 semoga tetap sehat dan bermanfaat ya teman2.