Mie Kocok Bandung

Name: Mie Kocok Bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kuah kaldu:; 250 gr kikil yang sudah direbus dan dibersihkan; 1 sdm garam; 1 sdt lada; 2 bh bunga lawang; 2 bh kapulaga; 500 ml air; bahan lainnya:; 1 bungkus mie gepeng rebus (untuk dua porsi); 5 bh jamur kancing iris tebal; segenggam tauge ukuran sedang disiangi dan dijarang air panas sebentar; 5 bh ceker ayam yang sudah direbus empuk; 1 btg daun bawang dan seledri yang diiris tipis; 3 bh daun salam; 3 bh sereh geprek; 2 cm jahe geprek; 1 buah jeruk limau; 1 buah tomat iris; sesuai selera bawang goreng; bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1-2 bh kemiri bakar/ sangrai; sesuai selera bahan sambal rebus: rawit setan direbus + garam + kuah kaldu

Darojati Triharso @darojatiabdi

Bandung, West Java, Indonesia

makanan bandung favouritenya husband.. daripada harus merogoh kocek dalam dalam buat dinner berdua (FYI, harga semangkuk miekocok kikil original fav kita aja udah tembus hampir 30rb~belom yang mau nambah toping kerupuk minum dsb dsb), mending bini #masaksendiri 😹😹😹.. hemat hemat kita yaa bapak @nurwantowahyu buat persiapan dedek bayi dua bln mendatang.. 🙌🙌🙌

Lebih banyak

Mie Kocok Bandung

Darojati Triharso @darojatiabdi

Bandung, West Java, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan kuah kaldu:
250 grkikil yang sudah direbus dan dibersihkan
1 sdmgaram
1 sdtlada
2 bhbunga lawang
2 bhkapulaga
500 mlair
bahan lainnya:
1 bungkusmie gepeng rebus (untuk dua porsi)
5 bhjamur kancing iris tebal
segenggamtauge ukuran sedang disiangi dan dijarang air panas sebentar
5 bhceker ayam yang sudah direbus empuk
1 btgdaun bawang dan seledri yang diiris tipis
3 bhdaun salam
3 bhsereh geprek
2 cmjahe geprek
1 buahjeruk limau
1 buahtomat iris
sesuai selerabawang goreng
bumbu halus:
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1-2 bhkemiri bakar/ sangrai
sesuai selerabahan sambal rebus: rawit setan direbus + garam + kuah kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kuah kaldu: rebus kikil.beri garam lada bubuk kapulaga dan bungalawang. Bila kikil sudah empuk tiriskan kikil.
2

Tumis bumbu halus. Bila sudah harum masukkan jahe geprek salam dan sereh.matikan api.
3

Tuang tumisan bumbu tadi kedalam kuah kaldu. Masak kembali.Bila sudah mendidih saring kuah kaldu agar kuah jernih. Jerang kembali diatas api, lalu masukkan ceker dan jamur kancing hingga agak layu.
4

Tata di mangkuk, mie lalu beri tauge yang sudah dijerang,kikil rebus,jamur, ceker daun bawang seledri dan tomat iris. Tuang kuah panas.beri bawang goreng diatasnya dan kucuran jeruk limau. Nikmati dengan sambal rebus.