Soto Udang

Titiek Purnomo
Titiek Purnomo @tiek212
Jakarta Barat

15-03-2020
Awal² belajar masak MPASI buat si sulung sukaa banget nyetok kaldu udang dan bisa dipastikan dlm seminggu bisa masak soto udang 2-3x. 😁
Masaknya gampil, bumbu rempahnya gaa ribet, bahan isiannya bisa diutak-atik.
Jadi ga ada alasan yaa Mak buat gaa masak, ibun yakin deh mamak selain jadi pahlawan di hati keluarga juga jadi pahlawan di dapur. 😍😘

#weekendchallenge
#cookpadcommunity_jakarta

Soto Udang

15 orang berencana membuat resep ini

15-03-2020
Awal² belajar masak MPASI buat si sulung sukaa banget nyetok kaldu udang dan bisa dipastikan dlm seminggu bisa masak soto udang 2-3x. 😁
Masaknya gampil, bumbu rempahnya gaa ribet, bahan isiannya bisa diutak-atik.
Jadi ga ada alasan yaa Mak buat gaa masak, ibun yakin deh mamak selain jadi pahlawan di hati keluarga juga jadi pahlawan di dapur. 😍😘

#weekendchallenge
#cookpadcommunity_jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grudang segar, cuci bersih (pisahkan kepala dan kulitnya)
  2. 2 siungbawang putih, geprek
  3. 1 cmjahe, geprek
  4. 1 bkssantan instan (65ml)
  5. 600 mlair
  6. 2 lembardaun salam
  7. 3 lembardaun jeruk
  8. 1 ruaslengkuas geprek
  9. 1 batangserai, memarkan
  10. Secukupnyagaram dan gula pasir
  11. 🍥 Bumbu Halus 🍥
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1 sdtlada
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 2 buahkapulaga
  18. 1 cmkunyit
  19. 1 cmjahe
  20. 🌸 Bahan Pelengkap 🌸
  21. Secukupnyasoun, seduh dg air panas, tiriskan
  22. Secukupnyairisan kol
  23. 2 batangdaun bawang, iris kasar

Cara Membuat

  1. 1

    Buat Kaldunya dulu: rebus air hingga mendidih, masukkan kepala dan kulit udang masak bersama bawang putih dan jahe geprek. Masak hingga kaldu udangnya keluar. Saring lalu sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu. Masak sampai mendidih kembali.

  3. 3

    Masukkan santan masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan udang, garam dan gula pasir masak sampai udang matang. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan kompor.

  4. 4

    Siapkan mangkuk saji tata soun dan kol dlm mangkuk tuang soto taburkan daun bawang. Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Titiek Purnomo
Titiek Purnomo @tiek212
pada
Jakarta Barat
Impian kurus hobby makan 😎Instagram : tiek212
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa