Juicy beef burger ala carl’s jr

Menantang diri sendiri bikin makanan yang kayaknya sulit, ternyata bisa juga diriku 😄. Berbekal jelajah cookpad, akhirnya pny gambaran gimana kok pattynya carl’s itu soo juicy smokey sweety and tasty banget..ternyata rahasia biar juicy ini ada di olive oil/minyak di adonannya. kira2 begini resepnya

Lebih banyak

Juicy beef burger ala carl’s jr

angga maulidha @anggamaulidha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan patty (untuk 8 porsi)
300 gramdaging cincang
1 butirbawang bombay (rajang halus)
5 sdmbread crumbs
1 butirtelur
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmolive oil / minyak sayur
secukupnyaPenyedap rasa sapi
1/2 sdmgula pasir
secukupnyaGaram
Bahan saos steak
1/2 butirbawang bombay iris
2 sdmsaos tomat
1 sdmsaos sambal
secukupnyaSaos teriyaki saori
2-3 sdmkecap
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaAir
1 sdmtepung kanji
Bahan lain
Burger/hotdog bun
Tomat, selada
Mayonaise
sliceKeju

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rajang halus bawang bombay. Kocok telur beserta bawang bombay, breadcrumbs, merica, saos teriyaki, garam, olive oil dan penyedap rasa.
2

Setelah kocokan telur tercampur rata, masukkan potongan daging cincang, uleni dgn halus, jangan terlalu diperas/ditekan karena dapat mempengaruhi warna daging jadi lebih pucat.
3

Bentuk adonan sesuai selera, tips: buat diameter adonan melebihi diameter roti, karena pas dimasak bakal mengkeruut. Disini pattynya ku isi keju slice yaa...biar ala2 cordon bleu gitu 😋. Nanti sisa patties nya disimpan di freezer, jangan lupa dilapisi plastik biar ga lengket.
4

Cara bikin saos bbq/steak nya: tumis bawang bombay sampai agak layu, masukin saos, sambel, kecap, saos teriyaki, kasih merica. Tambahkan 1/2 gelas air, tunggu mendidih, baru masukkan larutan kanji.
5

Skarang cara masak patty-nya (dsini pattynya bentuk lonjong, krn drmh adanya hotdog bun). Panaskan margarin di teflon, masukkan patties. Aku pilih api kecil dgn harapan keju di dalamnya bs meleleh, dan dagingnya jadi well cooked banget. Stelah 1/2 matang, siram pakai saos steak (sedikit saja) dan masak dgn api besar (sebentar aja, asal saos meresap dan ada aroma smokey) hati2 gosong. Burger bun juga dimasak sebentar aja asal dalemnya garing
6

Terakhirr merangakai tumpukan burger sesuai selera. Jangan lupa saos mayonaise dan tumisan bawang bombay steaknya untuk topping. selamat mencoba 🤗