Sebelum mengiris semua bahan, campur udang dengan jeruk nipis, Rosemary dan sedikit lada halus lalu diamkan

Iris semua bahan, lalu sisihkan

Panaskan mentega, tumis bawang putih, merah, Bombay, lalu masukkan jahe, cabe rawit dan daun jeruk. Saat sudah cukup harum, masukan udang, saos tiram dan tambahkan lada halus lagi sesuai selera

Aduk aduk hingga udang berubah warna, lalu masukkan daun bawang

Tes rasa, jika perlu tambahan garam, bisa dimasukkan. Saya tidak menambah garam maupun gula Krn rasanya sudah pas