Ayam dibersihkan, kemudian direbus terlebih dahulu, setelahnya sisihkan;

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri dan bubuk ketumbar. Setelah menjadi bumbu halus, tumis sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, sereh dan daun salam;

Masukkan ayam yang sudah direbus kedalam tumisan, masak menyatu sambil masukkan santan, air, garam, lada, gula,dan sedikit penyedap rasa, kemudian diaduk terus sampai bumbu meresap pada ayam. Kemudian Cicipi sedikit apa garam sudah terasa dan bumbu sudah pas (jangan sampai hambar, karena saat ayam di kukus nanti akan mengurangi rasa garam). Kalau santan masih dianggap terlalu kental, boleh tambahkan lagi air;

Jika masakan sudah matang, siapkan daun pisang dan cabe hijau yang sudah diiris tipis, tomat yang sdh diiris, belimbing wuluh dan cabe rawit merah utuh. Masukkan 2-3 potong daging ayam beserta kuah bumbu, irisan cabe hijau, tomat dan 1 cabe rawit merah utuh, kemudian bungkus tusuk dengan tusuk gigi;

Kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang selama +/- 15 atau 20 menit. Setelah itu masakan siap dihidangkan.