151. Bakso Malang Semi Kumplit #ComBoNgabibita_InStreetFood#FestivalRamadanCookpad
Alhamdulillah udah hari ke9 puasa. Pejuang dapur masih semangat masak donk ya untuk keluarga. Apalagi masa wfh kaya gini, isi timeline saya dan orang-orang kerjaannya foto-foto hasil nambahin skill memasak akhir-akhir ini yaa. Alhamdulillah ada positifnya juga walaupun #DiRumahAja dan masih ada yang dimasak ya.
Bogor semalam hujan lebat sangad lho! Dari menjelang ashar sampe isya baru berhenti. Alhamdulillah punya stok daging buat bikin bakso. Kangen banget sama Bakwan Malang Yang suka muter-muter kalo sore hari. Jadinya tercetus ide bikin Bakso Malang semi kumplit. Saya sebut semi kumplit, karena isian siomaynya tidak menggunakan daging ikan atau udang. Dan karena kurang tim ayamnya (bakso goreng dari daging ayam dan daging sapi yang dihaluskan) dan mie kuningnya.
Eh tunggu.. tadi kan saya bilang bakwan Malang ya. Koq sekarang namanya jadi Bakso Malang. Tau ga apa bedanya?
Tadinya saya juga bingung membedakannya. Karena isinya sama. Kalo di Malang, namanya Bakso. Karena kalo bakso yang bulat-bulat itu di Malang namanya pentol. Nah pas keluar Malang, eh Bakwan Malang. Ga ngerti siy bagaimana bisa berubah. Jadi, kalau lagi main ke Malang jgn mencari bakwan Malang ya. Sampe kapan juga ga akan ketemu yang namanya Bakwan Malang. Karena yang ada adalah Bakso Malang.
#ComBoNgabibita
#ComBoNgabibita_InStreetFood
#CookpadCommunity_Bogor
#FestivalRamadanCookpad
#RamadanPenuhIdeMasakan
#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku
Minggu 69
Recook RasaSayange Chef Rudy Choirudin.
151. Bakso Malang Semi Kumplit #ComBoNgabibita_InStreetFood#FestivalRamadanCookpad
Alhamdulillah udah hari ke9 puasa. Pejuang dapur masih semangat masak donk ya untuk keluarga. Apalagi masa wfh kaya gini, isi timeline saya dan orang-orang kerjaannya foto-foto hasil nambahin skill memasak akhir-akhir ini yaa. Alhamdulillah ada positifnya juga walaupun #DiRumahAja dan masih ada yang dimasak ya.
Bogor semalam hujan lebat sangad lho! Dari menjelang ashar sampe isya baru berhenti. Alhamdulillah punya stok daging buat bikin bakso. Kangen banget sama Bakwan Malang Yang suka muter-muter kalo sore hari. Jadinya tercetus ide bikin Bakso Malang semi kumplit. Saya sebut semi kumplit, karena isian siomaynya tidak menggunakan daging ikan atau udang. Dan karena kurang tim ayamnya (bakso goreng dari daging ayam dan daging sapi yang dihaluskan) dan mie kuningnya.
Eh tunggu.. tadi kan saya bilang bakwan Malang ya. Koq sekarang namanya jadi Bakso Malang. Tau ga apa bedanya?
Tadinya saya juga bingung membedakannya. Karena isinya sama. Kalo di Malang, namanya Bakso. Karena kalo bakso yang bulat-bulat itu di Malang namanya pentol. Nah pas keluar Malang, eh Bakwan Malang. Ga ngerti siy bagaimana bisa berubah. Jadi, kalau lagi main ke Malang jgn mencari bakwan Malang ya. Sampe kapan juga ga akan ketemu yang namanya Bakwan Malang. Karena yang ada adalah Bakso Malang.
#ComBoNgabibita
#ComBoNgabibita_InStreetFood
#CookpadCommunity_Bogor
#FestivalRamadanCookpad
#RamadanPenuhIdeMasakan
#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku
Minggu 69
Recook RasaSayange Chef Rudy Choirudin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan daging. Pisahkan lemaknya atau tetelan untuk kaldu. Kebetulan saya beli daging yang banyak uratnya. Jadi saya hanya memisahkan dikit. Jika mencari bakso yang halus, bisa membeli daging bagian paha
- 2
Rebus lemaknya pada 2liter air, dengan 1 lembar daun salam dan garam
- 3
Step 1 membuat bakso. Haluskan daging terlebih dahulu. Lalu haluskan dengan tambahan es batu
- 4
Step 2 Tambahkan bawang putih bubuk & baking soda. Haluskan lagi
- 5
Step 3 Tambahkan minyak goreng, haluskan lagi
- 6
Step 4 Tambahkan tepung tapioka, haluskan lagi
- 7
Step 5 Tambahkan garam dan lada. Lalu haluskan lagi
- 8
Tuang daging ke wadah, dibagi 3 bagian. Yaitu untuk pentol/bakso, isi tahu dan isi pangsit
- 9
Buat bakso dengan membentuk bulatan lalu di rebus
- 10
Isikan daging dan cincangan bawang merah pada tahu
- 11
Untuk pangsit, campurkan daging yang tadi sudah disisihkan dengan ikan atau udang yang dihaluskan. Tambahkan rajangan daun bawang. Bagi dua untuk pangsit rebus dan yang akan digoreng
- 12
Goreng pangsit
- 13
Kukus semua bahan untuk lebih empuk dan menjaga tetap hangat
- 14
Siapkan sayuran
- 15
Sajikan dengan keadaan hangat. Pelengkap daun bawang dan sambal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar