Giling ayam dan udang lalu masukan 1 telur dan masukan bawang putih cincang sampai halus seperti di gambar. Lalu iriskan daun bawang dan parut wortel seperti gambar di bawah ini.

Masukan semua daging cincangan tersebut menjadi satu. Lalu masukan daun bawang, wortel, garam secukupnya, telur 1 buah, 1 sendok makan kecap asin, 1 sachet saos tiram, merica seukupnya, gula secukupnya, dan 2 sendok minyak wijen. Campurkan semua bahan masakan tersebut menjadi satu seperti di gambar. Lalu masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka sampai adona agak kalis.

Ambil kulit lumpia lalu bentuk seperti gambar di bawah ini. Rekatkan dengan putih telur. Bisa juga di tambahkan tahu lalu di isi bahan siomay tersebut. Kemudian, kukus selama 10-15 menit. Siomay siap di sajikan.