Tteokbokki kw (Cilok)
Buat pecinta drama korea pasti ga asing sama yang namanya tteokbokki, sedikit cerita, dulu saya pernah buat tteokbokki pakai tepung beras itu bau tepungnya masih melekat sampai tteokbokkinya matang, jadi bikin eneg dan aneh gitu rasanya, jadi disini saya buat tteokbokki tapi tanpa tepung beras, alias CILOK🤣 dan yang pasti tanpa gochujang 😊 , ala Jawa dah pokonya wkwk
Untuk saos ada 2 pilihan, bisa pilih salah satu
Tteokbokki kw (Cilok)
Buat pecinta drama korea pasti ga asing sama yang namanya tteokbokki, sedikit cerita, dulu saya pernah buat tteokbokki pakai tepung beras itu bau tepungnya masih melekat sampai tteokbokkinya matang, jadi bikin eneg dan aneh gitu rasanya, jadi disini saya buat tteokbokki tapi tanpa tepung beras, alias CILOK🤣 dan yang pasti tanpa gochujang 😊 , ala Jawa dah pokonya wkwk
Untuk saos ada 2 pilihan, bisa pilih salah satu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan air (kurang kebih 1 gelas) dalam panci, tambahkan irisan bawang putih / di geprek.
- 2
Sembari menunggu mendidih, ambil wadah, masukkan tepung terigu + tapioka, garam, penyedap, merica. Aduk2 hingga rata.
- 3
Setelah airnya panas/mendidih, masukkan ke dalam mangkuk berisi tepung yang sudah dibumbui, tuangkan sedikit demi sedikit sembari di aduk2 (air secukupnya, bawang putih jangan sampai ikut ke adonan), uleni hingga adonan kalis (tekstur akan lengket2 jika ditarik), kalau misal bikin banyak dan airnya habis, ditambahnya air panas ya.
- 4
Adonan yang sudah kalis bisa langsung di gulung2 bentuk memanjang lonjong seperti tabung (hasilnya sekitar 6-8 tabung), taburi tepung tapioka jika adonan lengket.
- 5
Sisa rebusan bawang putih ditambahkan air lalu panaskan dan tambahkan minyak. Jika sudah panas dan hampir mendidih, bisa dimasukkan adonan cilok yang sudah dibentuk panjang2.
- 6
Jika cilok sudah matang, bisa langsung diangkat dan direndam kedalam air (lebih baik air es). Jika sudah tidak terlalu panas, cilok bisa diirisi sesuai selera, Sisihkan.
- 7
⭕️Saus 1 : tambahkan air secukupnya, masukkan semua bahan saos 1 kecuali bawang putih dan merah. Aduk2 hingga rata. Sisihkan.
- 8
Iris tipis2 bawang merah dan cincang bawang putih kecil2. Oseng dengan sedikit minyak dan api kecil, lalu tuangkan saosnya yang tadi sudah dicampur kedalam mangkok. Setelah itu masukkan cilok, tutup dan tunggu hingga mendidih.
- 9
⭕️Saus 2 : Blender semua bahan saus 2, setelah itu panaskan di wajan atau teflon (tanpa minyak), masukkan cilok dan tunggu hingga mendidih
- 10
Jika sudah hampir mendidih, bisa ditambahkan irisan daun bawang, sosis dan tahu, atau telur rebus, atau yang lainnya terserah (kalau bisa semua dalam keadaan matang / setengah matang)
- 11
Tutup lagi dan tunggu hingga saus mulai meresap dan mulai mengental (bisa ditambahkan sedikit larutan tapioka agar lebih kental). Lalu matikan kompor jika sausnya sudah hampir surut dan habis, tapi jika suka yang berkuah bisa di matikan kompornya sebelum sausnya surut atau pas mendidih.
- 12
Ini gambar hasilnya, gambar pertana adalah cilok tteokbokki saus 1, gambar ke dua adalah saus 2. Gambar 1 tahunya itu saya goreng setengah matang.
- 13
Adonan cilok bisa juga dibuat tahu isi ya 🤗
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar