Marinasi ayam selama semalam dikulkas. Esok paginya keluarkan, taruh ayam di tepung kering lalu kembali ke tepung basahnya dan ulangi sampe 3x lalu goreng diminyak panas dan terendam. Setelah menguning angkat.

Panaskan minyak dan masukan kedua bawang oseng sampe layu dan harum, ambil sedikit untuk disisihkan ke campuran bahan saos nanti. Masukan potongan telur rebusnya aduk lalu masukan kentang yang sudah digoreng setengah garing, masukan bumbu2nya, aduk rata sampai matang dan tercampur dengan baik. Angkat sisihkan.

Untuk saos: bawang yang disisihkan di wadah kecil diaduk rata dengan bumbu saos.

Sediakan mangkok, masukan nasi pulen, lalu tata ayam goreng dan kentang nya. Siram ayam dengan saos pakai sendok kecil supaya hanya ayam saja yang disiram saosnya tidak ke kentangnya. Sajikan selagi nasi masih hangat.