Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 5-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750-1000 gram daging ayam; 700 ml air; 15 sdm minyak goreng; 1 sdm peres garam; 1 sdm peres gula pasir; 1/2 sdm peres kaldu bubuk; 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 4 lembar daun pandan; 2 tangkai sereh; 3 cm jahe; 2-3 siung daun bawang; 1-2 ikat daun kemangi; 23 buah cabe merah keriting; 25 buah cabe rawit; 3 buah kemiri; 5 siung bawang putih; 14 buah bawang merah; 1 buah tomat; 3 cm kunyit

Sri Valentina @srivalentina

Jakarta

Masak ayam woku enaknya langsung banyak karena persiapan bumbunya juga banyak. Kalo warga rumah cuma dikit, ayam woku bisa disimpan di plastik tahan panas dan disimpan di kulkas/freezer biar tahan lama. Nanti kalo mau ngangetin bisa dikukus bareng nasi. Praktis, makan enak tanpa harus masak tiap hari.
#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Woku

Sri Valentina @srivalentina

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-8 porsi

750-1000 gramdaging ayam
700 mlair
15 sdmminyak goreng
1 sdmperes garam
1 sdmperes gula pasir
1/2 sdmperes kaldu bubuk
5 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
4 lembardaun pandan
2 tangkaisereh
3 cmjahe
2-3 siungdaun bawang
1-2 ikatdaun kemangi
Sambal (ulek/blender)
23 buahcabe merah keriting
25 buahcabe rawit
3 buahkemiri
5 siungbawang putih
14 buahbawang merah
1 buahtomat
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan ayam dengan potongan sesuai selera. Siapkan bahan sambal. Geprek terpisah: jahe & sereh, lalu sisihkan. Bersihkan daun pandan lalu ikat jadi satu. Iris daun bawang.
2

Buat sambal, bisa diulek atau diblender. Masukkan minyak goreng ke wajan, tumis sambal sampai matang. Masukkan jahe, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis lagi.
3

Masukkan ayam. Aduk sebentar. Masukkan air. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan daun pandan. Masak di api panas kurang lebih 30-40 menit sampai air berkurang banyak.
4

Serelah air surut, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak lagi 1-2 menit. Lalu siap disantap. Selamat mencoba😊