Ketupat Sayur Padang

Nadia Handayani
Nadia Handayani @nadia_2406
Denpasar

Pertama kali buat ketupat sayur untuk lebaran kemarin, alhamdulillah pada suka..

Ketupat Sayur Padang

16 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali buat ketupat sayur untuk lebaran kemarin, alhamdulillah pada suka..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+-1jam
10 porsi
  1. Bahan bumbu :
  2. 250 grambawang merah
  3. 8 siungbawang putih
  4. 10 buahcabe merah besar
  5. 2 genggamcabe rawit kecil (kalau suka pedas bisa ditambahkan lagi)
  6. 4 buahkemiri
  7. 3 ruas jarikunyit (kalau kurang kuning bisa ditambahkan lagi)
  8. Secukupnyaketumbar
  9. Sedikitlaos dan jahe
  10. Minyak
  11. Bahan isian :
  12. 1/4 kgbuncis
  13. 5 buahlabu siam
  14. 2 papan besartempe
  15. 15 butirtelur ayam
  16. Daun salam, daun jeruk dan serai
  17. 1 1/2 butirkelapa parut
  18. Garam, gula dan kaldu bubuk
  19. Pelengkap:
  20. Kerupuk dan bawang goreng

Cara Membuat

+-1jam
  1. 1

    Bahan isian : potong serong buncis, potong kotak-kotak labu siam, tempe, sisihkan

  2. 2

    Rebus telur ayam selama -+15 menit, kupas dan sisihkan

  3. 3

    Bahan bumbu : semua bahan di blender dengan minyak kecuali laos, daun salam,serai dan daun jeruk

  4. 4

    Tumis bumbu halus lalu masukkan laos, daun salam, daun jeruk, serai dan tanbahkan minyak secukupnya, tumis hingga harum

  5. 5

    Lalu dalam panci siapkan santan cukup banyak lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, aduk terus hingga santan mendidih (santan tidak boleh pecah)

  6. 6

    Setelah santan mendidih masukkan garam,gula, kaldu bubuk sesuai selera. Jika dirasa sudah enak, masukkan telur,buncis,labu siam dan tempe tunggu hingga mendidih kembali

  7. 7

    Gulai siap dihidangkan dengan ketupat,kerupuk dan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nadia Handayani
Nadia Handayani @nadia_2406
pada
Denpasar
Wanita rantauan dari Solok
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa