Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 250 griga sapi
  2. 65 mlsantan instan
  3. 200 grnangka muda, potong” kemudian rebus setengah matang
  4. secukupnyaGaram, lada dan kaldu jamur
  5. secukupnyaGula
  6. secukupnyaAir
  7. secukupnyaMinyak untuk menumis
  8. Bumbu Halus :
  9. 8 buahmerah besar
  10. 4 buahcabe rawit merah (aku skip supaya anak” bisa makan)
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 butirkemiri
  14. 1 ruasjahe
  15. Bumbu Daun :
  16. 1 lembardaun kunyit
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. 2 batangserai, geprek
  19. 2 butircengkeh
  20. 2 buahkapulaga
  21. 1 buahbunga pekak
  22. 1 ruaslengkuas, geprek
  23. 1/2 buahasam kandis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus cabe merah, bawang merah dan bawang putih sampai cabe matang, tujuannya supaya nanti hasilnya kuahnya jadi merah. Setelah cabe matang, haluskan bersama jahe dan kemiri.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum.

  3. 3

    Masukkan nangka dan iga sapi, aduk sampai daging berubah warna. Masukkan air secukupnya. Masak sampai iga empuk. Aku menggunakan presto.

  4. 4

    Setelah iga empuk, masukkan santan instan, garam, lada, gula dan kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa. Masak kembali sampai bumbu meresap.

  5. 5

    Sajikan dengan ketupat. Resep ketupatnya bisa di cek di link.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Faluna's Kitchen
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Ibu dari 3 krucils.Hobi banget baking dan senang mencoba resep baru.Masak dan photography salah satu ilmu baru buatku ❤️IG : falunaskitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa