Jengkol santan ala ala

Uuh Unuy
Uuh Unuy @uuhunuy
depok

Salah satu menu favorite. Tapi suka gak pede makannya karena sesudahnya bikin bau. Untung sekarang udah tau cara masaknyaaa....

Jengkol santan ala ala

7 orang berencana membuat resep ini

Salah satu menu favorite. Tapi suka gak pede makannya karena sesudahnya bikin bau. Untung sekarang udah tau cara masaknyaaa....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 1 kgjengkol tua
  2. 2 sdmkopi bubuk pahit
  3. air
  4. bumbu halus:
  5. 13 buahcabai rawit merah(sesuai selera)
  6. 5 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 1 buahkemiri
  9. 1 ruasjahe (sesuaikan ukuran)
  10. secukupnyapenyedap rasa
  11. 1/2 ruaskunyit
  12. secukupnyagaram
  13. secukupnyagula merah
  14. bumbu pelengkap:
  15. 2 ruaslengkuas
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 3 lembardaun salam
  18. 1 bungkussantan kental (aku pake santan kara)
  19. 2 sachetkecap manis(aku pake kecap bango)
  20. 1 batangsereh
  21. secukupnyaair
  22. minyak untuk menumis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus jengkol dengan kopi hitam tadi. Pastikkan airnya melebihi tinggi jengkol. Setelah dirasa jengkol empuk, cuci jengkol dengan air bersih. Geprek satu persatu

  2. 2

    Nb: jengkol direbus dengan kopi hitam supaya nantinya tidak menimbulkan bau tidak sedap di kamar mandi :)

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan garam, gula, penyedap, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk

  4. 4

    Masukkan air secukupnya. Kalo saya, biasanya agak banyak masukkin airnya. Supaya jengkol lebih empuk lagi

  5. 5

    Masukkan jengkol, santan dan kecap. Aduk perlahan. Tunggu hingga air agak menyusut. Tes rasa. Kalo sudah, matikkan api dan taraaaaaa, udah jadiii. Selamat mencoba

  6. 6

    Nb: karena gak semua suka pedes kaya aku, ada juga cabai yang aku masukin tanpa dihaluskan. Jadi kalo mau lebih pedes, tinggal gigit ajh cabainya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Uuh Unuy
Uuh Unuy @uuhunuy
pada
depok
hobby masak buat suami yang hobby makan di rumah❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa