Sayur Ketupat Lebaran

#29 Mei 2020
Resep dari mamah yg setiap taun ada pas hari lebaran🤗karna nyiapin bahanya malam dan masaknya pagi2 sebelum subuh, dan besoknya langsung kerja jadi baru bisa posting sekarang😄ini porsi lumayan banyak karna dibagi juga buat sodara❤

Lebih banyak

Sayur Ketupat Lebaran

Putri Nurhidayah @siputri

Tegal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahlabu siam
1 papantempe
5 buahtahu
3 litersantan cair (saya pakai 1/2 butir kelapa)
4 lembardaun salam
2 batangserai
7 buahcabai merah, haluskan (sesuai selera)
Bumbu yg dihaluskan :
1 sdmketumbar (tdk muncung)
1/2 sdmlada
4 siungbawang putih
8 buahkemiri
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
Pelengkap :
Bawang goreng
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum dipotong-potong buang getah yg ada pada labu siam caranya potong menjadi dua bagian kemudian putar kedua sisinya sampai getah hilang, kemudian potong bentuk korek api.
2

Setelah dipotong, beri garam secukupnya agar labu siam layu, diamkan kurang lebih 30 menit
3

Potong tahu dan tempe, kemudian rebus sebentar supaya matang dan kuah tidak bau tempe. Ini juga tips supaya sayur tidak cepat basi.
4

Haluskan bumbu.
5

Tumis bumbu halus dan cabai yg sudah dihaluskan bersama serai, dan daun salam sampai harum, tuangi 2,5 liter santan. Kemudian masukan labu siam, tempe dan tahu.
6

Tambahkan garam, gula secukupnya. Terakhir tambahkan sisa santan. Masak hingga mendidih kembali
7

Koreksi rasa, Angkat, sayur ketupat siap disajikan🤗