Pantang kalau orang Aceh gabisa masak menu yg 1 ini. Haha.. yg Aceh sih Ibuku, beliau sering banget masak menu ini kalau di rumah dulu. Bahan wajibnya ya si asam sunti ini, kalo di jakarta aku susah nemu sih, biasa aku bawa dari Medan, atau minta sama tanteku yg di Aceh. Asam sunti itu asalnya dari belimbing wuluh yg dikeringkan dgn cara dijemur dibawah matahari dgn taburan garam agar awet. Jadi bisa nyetok di wadah kedap udara dalam kulkas tahan sampai 6bulan loh. Rasanya pedas, asem, tapi kuahnya kental ya, beda dengan asam padeh yg kuahnya cenderung kemerahan dan sedikit encer. Nah, ini dia resepnya, kudu nyobain deh :-*

Walau org aceh tetap msakannya beda krna beda suku stdak nya sdh mencoba membuat utk keluarga drmah.#Berburucelemekemas#Resolusi2020#SerbaIkan#PejuangGoldenApron2Minggu_ke25

Sesuain namanya olahan masakan ini identik dengan citarasa rempah Aceh. Untuk penggunaan cabai, biasanya digunakan cabai merah yang telah dikeringkan atau di Aceh biasanya dikenal dengan sebutan 'caplie kleng'. Bagi yang sering menyantap ikan masak Aceh ini pasti lidahnya dengan mudah menemukan perbedaan citarasa bumbu yang dihasilkan dari caplie kleng atau dari cabai merah segar. Bukan berarti tidak enak menggunakan cabai merah segar, tetap enak rasanya hanya saja seakan ada taste yang hilang di lidah. Tapi untuk yang jarang menikmati masakan ini mau pakai cabai segar atau yang dikeringkan mah sama saja 😄#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru#cookpadcommunity_aceh#cookpadcommunity_langsa

Hari ini kita masak ikan tongkol ya bunda2 cantik ..khas aceh..di jamin enakk😚😚

Menu andalan tiap hari hahaha

Semenjak tinggal di aceh, jujur aq suka dgn makanannya yg kaya rempah. Selain itu yg buat suka dgn makanan khas disini gk terlalu banyak menggunakan santan, tapi bumbu nya yg d banyakin.Tongkol tumis aceh termasuk menu yg sering aq masak dirumah. Selain cara buatnya mudah, plus rasanya jga enak.

#PejuangGoldenApron2

Cooking with My Mom~ 💕

17 September 2020Tumis ikan tongkol ini favoritnya paksu😀 dan saya sendiri juga sangat menyukai ikan tongkol apalagi yg masih fresh🐟

Karna suami aku org aceh, jadi kudu bisa masakan aceh 😁