Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng
Sangat suka 😍 varian soto cirebonan ini. Walo pake santan, tapi tidak eneg dimakan meski tampilannya mirip opor. Tetep seger ala soto dan enaakkkk..... Yang terpenting, bisa makan daging dan jerohan tanpa ada yg nyangkut di gigi 😁
Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng
Sangat suka 😍 varian soto cirebonan ini. Walo pake santan, tapi tidak eneg dimakan meski tampilannya mirip opor. Tetep seger ala soto dan enaakkkk..... Yang terpenting, bisa makan daging dan jerohan tanpa ada yg nyangkut di gigi 😁
Cara Membuat
- 1
Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang
- 3
Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu
- 4
Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging
- 5
Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam
- 6
Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa
- 7
Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Empal Gentong Empal Gentong
Empal gentong salah satu hidangan khas Cirebon, biasanya dimasak diatas tungku menggunakan tanah liat yang disebut gentong. Empal gentong biasanya menggunakan daging arau jeroan, saya menggunakan daging sengkel yang masih tersisa di freezer. Empal gentong ini enak, seger, sekilas mirip soto daging. Jika ingin rasanya lebih otentik dimasaknya menggunakan gentong seperti di daerah asalnya.#berburucelemekemas#resolusi2019#kuraskulkas
-
Empal Gentong Empal Gentong
Anggap ajah 'soto' dari Cirebon ya. Tampilannya mirip soto kalau kata @pre_sella hahaha. Rasanya lebih medog dan berempah daripada soto. Kalau udah icip, yang syuka dedagingan dengan kuah pekat pasti bakal jatuh hati deh sama si empal gentong inih!Makannya pakai ketupat, tabur cabai bubuk buat empal gentong, acar timun dan emping. Beuh ga sadar dua mangkok, besoknya pusing dan pundak sakit, maklum #afterforty.Nama empal gentong, katanya, berasal dari cara memasaknya duluu duluu, yaitu menggunakan gentong (kendi besar dari tanah liat) yang dipanaskan dengan kayu bakar, memberikan aroma khas. Sementara kata empal merujuk pada cara masak daging yang direbus terus dipotong-potong.#8tahuncpmotobareng #Ramadandalamrasadanlensa #Lebaran #Bukapuasa #KreasiCoDe25_Soto#SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
-
Empal Gentong Empal Gentong
Ceritanya mau nyenengin suami yang baru sembuh dari sakit gigi...hi...hi.., ini salah satu masakan fave pak suami...☺
-
Empal Gentong Empal Gentong
Salah satu kuliner khas dari Cirebon ini memang selalu ngangenin. Dulu saat berkunjung ke Cirebon, saya mengira Empal Gentong adalah daging yang digoreng seperti layaknya Empal 😁 Ternyata daging dan tetelan yang berkuah seger... Empal Gentong yang saya buat kali ini adalah Empal Gentong versi santan. Bila suka yang bening, santan bisa diskip ya🙂#Cookpadcommunity_jakarta#Indonesianfood#Empalgentong#Cookpad10#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia
-
Empal gentong mamah Empal gentong mamah
Udah lama mau buat ini....biasanya tiap2 lebaran kami selalu buat empal gentong ini.. resep warisan mamah ku.. berhubung tahun baru... semua kumpul...#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Empal Gentong Empal Gentong
Pas banget hari ini cuaca lagi adem, jadi pingin bikin yang berkuah. Lihat di buku resep ada empal gentong, yawdah dimasak ini aja. Ini kali pertama makan empal gentong, dan aku suka 😊❤
-
Empal Gentong Empal Gentong
#GoDa_SotoYaKamu#GoDaPaders#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#week_36~11.09.2019~Bismillah.....Ikut meramaikan #GoyangDapur bersama @komunitaspaders. Dg tema "Aneka Soto". Saya bikin soto ala Cirebon. Saya pake resep nya mba @niladriana
-
Empal Gentong Empal Gentong
Empal Gentong adalah masakan asal Cirebon Jawa Barat. Sekilas penampakannya mirip gulai, tapi rasanya berbeda. Aslinya, empal gentong dimasak di dalam gentong/periuk dari tanah liat.#pekan_Sunda#cookpadcommunity_YOGYAKARTA
-
Empal Gentong Empal Gentong
Menu Minggu pagi ini..., khas Cirebon ala saya.Sedap gurih, bisa dimaem bareng lontong atau pun nasi.Bikin yuk😊#PejuangGoldenApron2
-
Empal Gentong Empal Gentong
Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti engga asing sama menu saya hari ini. Apa sih Empal Gentong? Sup sapi bersantan khas Cirebon. Mirip dengan soto betawi dan gulai. Daging sapi boleh dicampur dengan jeroan. Disebut gentong karena traditionalnya dimasak dalam gentong di atas arang. Pas deh makan sup beginian saat lagi sering hujan..
-
-
Empal Gentong Empal Gentong
Nekat eksekusi Empal Gentong, padahal sebelumnya belum pernah cicipin rasanya kayak apa :D alhasil santan qu terlalu kental, hahaha :D next..bikin lagi, belajar dr kesalahan :)Aq memakai resep nya mba Endang di blog Just Try & Taste (JTT), dimana blog ini adalah salah satu blog fav saya :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)