Cuci bersih paru lalu diberi perasan jeruk purut lalu direbus dg daun jeruk, daun salam dan sereh hingga menyusut ukuran parunya, lalu di potong² sesuai selera

Sambil menunggu paru, buat bumbu halus yg terdiri dr semua bawang²an, cabe²an, gula merah, kunyit, kemiri, lengkuas, dan jahe. Sobek daun jeruk, siapkan daun salam dan geprek sereh

Stlh paru sdh dipotong², goreng paru sesuai dg yg diinginkan (mw ttp lunak kah atau aga sdkit kering terserah ya..)

Stlh itu tumis bumbu halus, daun jeruk + salam + sereh menggunakan minyak & api kecil sampai tanak, stlh itu masukkan kecap, garam dan royco

Stlh bumbu halus sdh tanak dan diberi rasa lalu masukkan paru tadi dan aduk sampai rata. Kalau mau agak moist bs tambahkan sedikit air lalu masak hingga air menyusut dan bumbu terserap sempurna kedalam paru