Rendang ala anak rantau

Syifa MR
Syifa MR @syifalophoda

Biasanya tiap lebaran tinggal duduk manis dibikinin rendang sm almh. Mama atau sm uni. Tp PSBB gini lebaran ttp diperantauan, rempah terbatas jd saya modif seadanya. Santanpun dioplos sm santan kemasan, tp tetep enak ko🤭 yuukk kita buat rendang sendiri di rmh!🤗

Rendang ala anak rantau

13 orang berencana membuat resep ini

Biasanya tiap lebaran tinggal duduk manis dibikinin rendang sm almh. Mama atau sm uni. Tp PSBB gini lebaran ttp diperantauan, rempah terbatas jd saya modif seadanya. Santanpun dioplos sm santan kemasan, tp tetep enak ko🤭 yuukk kita buat rendang sendiri di rmh!🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam+
8 Porsi
  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. 1/2 kgati sapi
  3. 1-2 litersantan dari 2 butir kelapa (kalau saya dioplos lagi sm santen instan 500c biar makin kental)
  4. 5 lembardaun salam
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. 2 batangsereh
  7. 300 gramKelapa parut disangrai
  8. Bumbu halus:
  9. 12 siungbawang putih
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 ruaslaos/lengkuas
  12. 1 ruasjahe
  13. 3 butirkemiri
  14. 10 buahcabe merah
  15. 10 buahrawit merah
  16. 1 SDTjinten
  17. 3 buahbunga lawang
  18. 1 SDTkapulaga
  19. 1 SDMketumbar bubuk
  20. 1/2 SDMmerica bubuk
  21. 2 SDM(secukupnya) kaldu bubuk
  22. 1 SDTgula
  23. Secukupnyagaram

Cara Membuat

2jam+
  1. 1

    Blender bumbu halus, lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek. Masukkan ketumbar dan merica bubuk.

  2. 2

    Masukkan santan, lalu aduk2 sebentar. Kalo sudah hampir mendidih masukkan daging dan ati. Sambil diaduk2 yang rajin supaya santan tidak pecah.

  3. 3

    Sambil menunggu kuah surut, sangrai parutan kelapa (opsional, bagi yang mau rendangnya berserundeng)

  4. 4

    Kalau sudah jadi kalio (berkuah seperti gulai), aduk2 terus. Sampai sudah 3/4 kering (warna berubah kecoklatan) masukkan sangraian kelapa, aduk2 sampai rata.

  5. 5

    Kalau rendang sudah kering dan jadi siap disantap! (Pas masih tahap kalio juga gak kalah enak kok)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syifa MR
Syifa MR @syifalophoda
pada
Referensi masakan pedas utk kamu2. SpicyHolic. Culinary enthusiast. A full blooded minangnese. Live Nomaden (sumatera✔️sulawesi✔️jkt✔️depok✔️middle java✔️ east java✔️). cooking as hobby&stress reliever. Full time wife and mom, part time doctor.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa