Mie Rebus Medan

Diyan Mekawati
Diyan Mekawati @diyanm92
Medan

Salah satu makanan fav waktu ngekost, kebetulan ada bahan-bahan didapur cuslah coba buat sendiri, dan rasanya mirip sesuai ekspektasi.
#PejuangGoldenApron3
#Resep5

Mie Rebus Medan

31 orang berencana membuat resep ini

Salah satu makanan fav waktu ngekost, kebetulan ada bahan-bahan didapur cuslah coba buat sendiri, dan rasanya mirip sesuai ekspektasi.
#PejuangGoldenApron3
#Resep5

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. 400 grammie kuning
  2. Bahan Kaldu :
  3. 100 grudang (kulit dan kepala kupas utk kaldu, udangnya direbus atau digoreng untuk toping)
  4. 1 ruasjahe (geprek)
  5. 1 buahbawang putih (geprek)
  6. Secukupnyaair
  7. Bumbu Halus :
  8. 6 buahcabe merah
  9. 6 buahbawang merah
  10. 4 buahbawang putih
  11. 6 buahkemiri (sangrai)
  12. 1 ruas jarijahe
  13. Bumbu Rempah :
  14. 2 batangsere (geprek)
  15. 3 cmkayu manis
  16. 1 ruas jarilengkuas
  17. 3 buahkapulaga
  18. 3 buahbunga lawang
  19. 3 lbrdaun salam
  20. Bumbu Pelengkap :
  21. 50 gramgula jawa (sisir)
  22. 1 sdmgula pasir
  23. 1 sdmgaram (sesuai selera)
  24. 4 sdmmaizena (kekentalan sesuai selera/beri sedikit air)
  25. Secukupnyakecap
  26. Bahan Pelengkap :
  27. 2 butirtelur (rebus)
  28. 100 gramtauge (seduh air panas sebentar, tiriskan)
  29. 4 buahkentang (potong dadu lalu rebus)
  30. 4 buahtahu (goreng/potong dadu)
  31. Secukupnyakerupuk
  32. Secukupnyabawang goreng
  33. Secukupnyadaun pre (iris halus)
  34. Sambal (cabe rawit rebus lalu haluskan)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Haluskan semua bumbu halus, dan siapkan bumbu rempah dan pelengkap.

  2. 2

    Sangrai kulit dan kepala udang hingga harum, lalu rebus air masukkan kulit dan kepala udang tadi, jahe dan bawang putih masak hingga mendidih lalu saring.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu bumbu pelengkap kecuali kecap dan cairan maizena.

  4. 4

    Pindahkan kaldu udang kedalam panci, lalu didihkan setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masukkan kecap lalu koreksi rasa dan warna, kalau sudah pas masukkan cairan maizena.

  5. 5

    Tata mie dan bahan pelengkap dipiring lalu siram dengan kuah kental.

  6. 6

    Mie rebus medan siap disajikan hangat-hangat, cocok untuk sarapan juga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diyan Mekawati
Diyan Mekawati @diyanm92
pada
Medan
I Like Cooking👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa