Bandeng Bakar

Name: Bandeng Bakar
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ikan bandeng segar; Jeruk nipis (ambil airnya); 2 sdt Garam; Minyak utk menggoreng; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 3 cm kunyit; Air asam jawa; Garam (secukupnya); Lada bubuk (secukupnya); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Serai geprek; 2 sdm kecap manis

Rindy Anjarsari @rindy

Solo

Bandeng Bakar

Rindy Anjarsari @rindy

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

2 ekorIkan bandeng segar
Jeruk nipis (ambil airnya)
2 sdtGaram
Minyak utk menggoreng
Bumbu halus
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 butirKemiri
1/2 sdtketumbar
3 cmkunyit
Air asam jawa
Bumbu cemplung
Garam (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Serai geprek
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, buang sisik dan dan isi perut nya. Lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih dan taburi gara
2

Panaskan minyak, goreng ikan bandeng setengah matang. Angkat dan sisihkan
3

Tumis Bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, serai) aduk2 lalu tuang air asam jawa dan kecap, garam serta lada bubuk. Tumis sampai matang.
4

Oles ikan bandeng dengan bumbu tumis sampai permukaan ikan tertutup rata. Dan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
5

Bakar dengan api sedang (saya pakai happycall). Balik2 agar tidak gosong. Jika dirasa sudah cukup matikan api, angkat dan sajikan.