Daging Sapi Tetelan Bumbu Empal

Elizabeth Novita
Elizabeth Novita @cook_15595000
Jakarta

Ceritanya mau bikin empal gepuk yg kering, tapi karena stok daging yg ada cuma daging tetelan, kayaknya bakal hancur kalo di suwir2, jadinya di modif aja dengan tambahan potongan kentang. Jadi mirip2 semur kering, tapi yang ini dominan rasa bumbu empalnya.

Daging Sapi Tetelan Bumbu Empal

8 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya mau bikin empal gepuk yg kering, tapi karena stok daging yg ada cuma daging tetelan, kayaknya bakal hancur kalo di suwir2, jadinya di modif aja dengan tambahan potongan kentang. Jadi mirip2 semur kering, tapi yang ini dominan rasa bumbu empalnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 Orang
  1. Daging sapi tetelan 350gr potong2
  2. 300 mlSantan kental
  3. 400 mlSantan cair
  4. Kentang 2 bh dipotong kotak
  5. Bumbu Halus:
  6. 6 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtjinten
  9. 3 butirkemiri di sangrai
  10. 1 1/2 ruas jarikunyit
  11. 1 1/2 ruas jarijahe
  12. 1/2 sdtmerica bubuk
  13. 1 batangserai dipotong2
  14. 2 ruas jarilengkuas
  15. 1 sdmketumbar disangrai
  16. Bumbu Tambahan:
  17. 2 lbrdaun jeruk
  18. 2 lbrdaun salam
  19. 2-3 sdmgula aren
  20. 2 sdmasam jawa
  21. seleragaram, gula pasir dan kaldu sapi secukupnya, sesuaikan rasa dan
  22. Bahan utk Garnish:
  23. 2cabe merah potong serong
  24. 1 batangdaun bawang iris tipis
  25. bawang goreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Daging tetelan yg sudah dicuci, dipotong2, sisihkan. Kentang dipotong kotak2, sisihkan.

  2. 2

    Bumbu yg dihaluskan, dilumuri ke daging tetelan, diamkan 15 menit. Panaskan wajan, masukan daging dan daun salam, daun jeruk, tambahkan santan cair, masak dengan api sedang.

  3. 3

    Setelah air menyusut dan daging berubah warna, masukan gula merah, tambahkan santan kental. Tunggu air menyusut setengah, masukan asam jawa, garam, kaldu dan gula pasir. Koreksi rasa, tambahkan yg kurang. Masukan kentang potong. Masak sampai air menyusut.

  4. 4

    Angkat daging, beri taburan irisan cabe merah, daun bawang dan terakhir bawang goreng. Hidangkan hangat2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elizabeth Novita
Elizabeth Novita @cook_15595000
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa