Sop Daging Sapi
Sop daging ini rasanya hampir mirip sama seperti sop daging yang dijual di warung2. Supaya kuah sop yang dihasilkan terasa daging murni, saya masak daging dan sayur secara terpisah. Selain itu juga mempercantik tampilan karena warna sayuran masih terlihat segar. Silakan dicoba ya 😁
Sop Daging Sapi
Sop daging ini rasanya hampir mirip sama seperti sop daging yang dijual di warung2. Supaya kuah sop yang dihasilkan terasa daging murni, saya masak daging dan sayur secara terpisah. Selain itu juga mempercantik tampilan karena warna sayuran masih terlihat segar. Silakan dicoba ya 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Awali dengan membaca "Bismillahirrahmannirrahiim" terlebih dahulu. 😊
- 2
Potong daging sapi sesuai selera. Rebus sampai mendidih (saya tambahkan cengkeh dan kayu manis) kemudian matikan api dan buang busa yang mengambang. Diamkan.
- 3
Blender semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum dan matang.
- 4
Didihkan air di panci terpisah kemudian masukkan daging sapi, tumisan bumbu halus, cengkeh, kapulaga (geprek), kayu manis, bunga lawang/pekak, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Oiya ketika masak dagingnya pakai api kecil saja ya supaya keluar kaldunya.
- 5
Sembari menunggu daging empuk, rebus secara terpisah wortel, kentang, dan brokoli yang sudah dipotong sampai matang dan empuk. Selanjutnya tiriskan dan taruh di mangkok yang akan disajikan.
- 6
Setelah daging empuk, masukkan daun bawang yang sudah dipotong. Untuk seledri diikat saja supaya mudah diambil. Tips: apabila kuah sop akan dihangatkan kembali sebaiknya seledrinya dibuang karena kandungan nitrat di dalamnya akan berubah menjadi karsinogenik atau bersifat racun apabila dipanaskan kembali.
- 7
Matikan api dan terakhir taburi dengan bawang goreng.
- 8
Untuk penyajiannya, tuang kuah sop di mangkok yang sudah berisi sayuran rebus tadi. Taburi kembali dengan bawang goreng.
- 9
Siap disajikan. ☺
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)