Ayam Gajebo UII Jakal Jogja

Kiki Paramita
Kiki Paramita @kikiparamita
Yogyakarta

Anak UII Jakal atas Jogja mana suaranyaaaa... Meskipun aku gak kuliah di UII.. Tapi ayam gajebo ini cukup terkenal di kalangan mahasiswa terutama yang kuliah kampus UII Kaliurang. Buat yang udah lepas studi dan merantau.. Bisa coba resep ini buat melepas kangen... #ayamgajebo #ayamgajeboUII

Ayam Gajebo UII Jakal Jogja

Anak UII Jakal atas Jogja mana suaranyaaaa... Meskipun aku gak kuliah di UII.. Tapi ayam gajebo ini cukup terkenal di kalangan mahasiswa terutama yang kuliah kampus UII Kaliurang. Buat yang udah lepas studi dan merantau.. Bisa coba resep ini buat melepas kangen... #ayamgajebo #ayamgajeboUII

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 - 6 orang
  1. 500 grayam dada potong dadu (tulangnya aku ikutin)
  2. 1 buahterong potong dadu
  3. secukupnyaminyak goreng
  4. Bahan Tepung Basah
  5. 6 sdmtepung bumbu
  6. 3 sdmtepung beras
  7. secukupnyaair
  8. Bumbu Tumis
  9. secukupnyaminyak goreng
  10. 1 siungbawang putih cincang
  11. 1/2 buahbawang bombay rajang kasar/besar2
  12. 5 buahcabe rawit rajang
  13. 2 batangbawang daun bagian putihnya
  14. Bahan per-Saosan
  15. 1 sdmminyak wijen
  16. 1 sdmkecap asin
  17. 1 sdmkecap manis
  18. 1 sdmsaos tiram
  19. 1 sdmsaos sambal
  20. 1/2 sdtgaram
  21. 1 sdmgula
  22. 1/2 sdtmerica bubuk
  23. 1/2kaldu bubuk ayam/sapi/jamur
  24. Tambahan
  25. 4 lembarkol rajang halus
  26. 1 buahtomat ceri belah dua
  27. daun bawang bagian hijaunya rajang (potongan dari yang putih)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Buat adonan tepung basah. Campurkan air perlahan dan aduk rata sampai kental. Jangan terlalu encer.

  2. 2

    Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan ayam dan terong ke adonan basah, goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan. Tiriskan

  3. 3

    Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu tumis. Aduk sampai harum.

  4. 4

    Masukkan semua bahan per-saosan, aduk sampai rata. Beri air 1/2 gelas, aduk hingga mengental. Tes rasa. Jika sudah pas lanjut ke langkah selanjutnya. Kalo belum, tambahkan garam/gula/kaldu bubuknya.

  5. 5

    Lalu cemplungkan ayam dan terong yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata.

  6. 6

    Masukkan kol dan daun bawang hijaunya, aduk hingga kol layu. Matikan api. Sajikan dengan hiasan tomat di atasnya. Siap santap dengan nasi anget. Yummy.. Nostalgia pun berlanjut.. Hehe.. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kiki Paramita
Kiki Paramita @kikiparamita
pada
Yogyakarta
🥞🥘🥪🍕🥗🫕🍝🍜🍲🍙🍘🧁🍰🥧🥯🍩🍪🥮
Lebih banyak

Komentar (2)

Arni Fp
Arni Fp @arnifadh
Sepertinya menarik mbaa hahahaha

Resep Serupa