Rendang Daging Sapi

Bunda Aisharana
Bunda Aisharana @BundaAisha_Javier
DKI Jakarta (Jakarta Selatan)

Ini resep daging yang paling pas di lidah saya.. dengan penyesuaian bahan & sedikit cara dr saya yaa.. karena saya tipenya yang kuat bumbu dan garam 😁

Source : YouTube >> CR Cook

#CookpadCommunity_Jakarta

Rendang Daging Sapi

Ini resep daging yang paling pas di lidah saya.. dengan penyesuaian bahan & sedikit cara dr saya yaa.. karena saya tipenya yang kuat bumbu dan garam 😁

Source : YouTube >> CR Cook

#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 1 KgDaging sapi
  2. 5 cmLengkuas
  3. 2 batangSerai/sereh
  4. 3 lembarDaun salam
  5. 4 lembarDaun jeruk
  6. 1or 2 lembar Daun kunyit
  7. 1 blokGula merah
  8. 1 bungkusBumbu rendang instan (me : Indof**d)
  9. 1/2 LiterSantan kental
  10. 1,5 LiterSantan encer
  11. SecukupnyaGaram dan penyedap rasa sapi
  12. SecukupnyaMinyak goreng
  13. 2 lembardaun pepaya yg lebar
  14. Bumbu Halus :
  15. 10 siungBawang merah
  16. 5 siungBawang putih
  17. 1 onsCabe merah besar
  18. 1 onsCabe merah keriting
  19. 5 cmKunyit
  20. 2 sdmKetumbar
  21. 4 butirKemiri (sangrai)
  22. 1 bijipala

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging sapi. Potong2. Remas2 daun pepaya, kemudian bungkus daging dg daun pepaya tsb selama kurleb 1 jam, untuk mempercepat daging empuk.

  2. 2

    Haluskan bahan2 bumbu halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan daun kunyit sampai harum.

  4. 4

    Tambahkan potongan daging sapi yg sudah diempukkan td dg daun pepaya. Aduk rata sampai berubah warna

  5. 5

    Tambahkan santan cair. Aduk hingga mendidih.

  6. 6

    Tambahkan bumbu rendang instan. Aduk rata

  7. 7

    Masak hingga air menyusut.

  8. 8

    Tambahkan santan kental. Aduk kembali.

  9. 9

    Masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa sapi. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Aisharana
Bunda Aisharana @BundaAisha_Javier
pada
DKI Jakarta (Jakarta Selatan)
Bisa karena mau mencoba... 😉
Lebih banyak

Komentar (2)

Sri Endang
Sri Endang @cook_25514378
Daun pepaya direbus sama daging itu supaya apa ya Bun?

Resep Serupa