Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

Minie Nora(MNKitchen)
Minie Nora(MNKitchen) @minienora
Banjarmasin(Kal-Sel)

Siang2 dadakan anakku minta bubur ayam, mau beli sdh pada habis,aku bikinin dengan bahan seadanya di kulkas,buburnyapun yg praktis aja,nasi putih di blender kasar terus dimasak lg dengan air kaldu ayam hingga menjadi bubur. Langsung ludes..kata anak2 enak.

Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

23 orang berencana membuat resep ini

Siang2 dadakan anakku minta bubur ayam, mau beli sdh pada habis,aku bikinin dengan bahan seadanya di kulkas,buburnyapun yg praktis aja,nasi putih di blender kasar terus dimasak lg dengan air kaldu ayam hingga menjadi bubur. Langsung ludes..kata anak2 enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Nasi Putih(blender kasar dengan air secukupnya)
  2. Kaldu Ayam:
  3. 1/4ayam ras(dada)
  4. 5 siungBawang Merah
  5. 3 siungBawang Putih
  6. 1 ruasJahe
  7. 1/2 sdtmerica bubuk
  8. SejumputGaram(sesuai selera)
  9. 1 sachetKaldu Bubuk(royco ayam)
  10. Air untk kaldu(sesuai kebutuhn yg nanti untk memasak nasi putih)
  11. Kuah Kuning :
  12. 5 siungBawang Merah
  13. 3 siungBawang Putih
  14. 4 butirKemiri
  15. 2 ruasKunyit
  16. 1/2 sdtmerica bubuk
  17. 1 batangSereh
  18. 1 ruaslengkuas
  19. 2 lembarDaun Salam
  20. 2 lembarDaun Jeruk
  21. 500 mlAir
  22. 1 sasetsantan instan(me,kara)
  23. Sejumputgaram(sesuai selera)
  24. Sejumputgula(sesuai selera)
  25. Penyedap non msg(me:totole)
  26. Minyak untuk menumis
  27. Pelengkap;
  28. Kacang Kedelai(me,skip)
  29. Telor Rebus
  30. Cakwe(me,skip)
  31. Daun seledri(me,skip)
  32. Bawang Goreng
  33. Kecap Manis
  34. Sambel
  35. Kerupuk
  36. (Skip; krna lg kehabisan😁😆)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat kaldu ayam:

  2. 2

    Rebus air,masukan ayam. Haluskan/blender bawang merah,bawang putih,jahe dan merica bubuk,masukan ke rebusan ayam. Terakhir garam dan royko. Angkat ayam,sisihkan.

  3. 3

    Memasak nasi blender: Masukan nasi blender ke dalam air kaldu, aduk terus,masak hingga jadi bubur.

  4. 4

    Membuat kuah kuning;

  5. 5

    Haluskan/blender bawang merah,bawang putih,kunyit dan merica. Kemudian tumis dengan minyak. Masukan serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk,garam,gula dan penyedap.

  6. 6

    Ungkap ayam sebentar dengan kuah kuning. Masukan air dan santan. Masak hingga mendidih.

  7. 7

    Angkat ayam,goreng dan suir.

  8. 8

    Cara penyajian: Taruh bubur di mangkuk,beri kuah kuning,ayam suir,racikan telur,cakwe,taburi seledri dan bawang goreng. Dimakan dengan kecap dan sambel.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Minie Nora(MNKitchen)
pada
Banjarmasin(Kal-Sel)
Saya sangat suka memasak. tapi kadang saya dan keluarga sering juga makan di luar. hidup harus seimbang biar ngak bosan.😊Ketika suami dan anak2 bilang masakan saya enak itu merupakan kebanggaan tersendiri buat saya.Intinya bukan enak atau ngaknya tp saya selalu ada untuk mereka dengan memasak makanan kegemaran mereka yg membuat mereka senang.😘Cookpad merupakan wadah untuk belajar dan sharing tentang masakan dan tempat menuangkan resep2ku yg akan menjadi warisan buat anak cucuku kelak..thank you Cookpad😊😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa