Hekeng Babi
Masih terngiang jelas dalam ingatan saya, beberapa tahun yang lalu pernah diajak makan oleh seorang sahabat di rumah makan Chinese food di Jakarta. Ada salah satu menu yang kami pesan, namanya hekeng. Saat itu aku baru pernah memakannya, ehmmm rasanya maknyus, mirip-mirip dengan salah satu menu yang ada di Hokben, namun lebih gurih hekeng, karena dagingnya adalah daging babi, dan kulitnya memakai kembang tahu. Namun saat ini, kapan lagi ya bisa ke Jakarta tuk kembali menikmati Hekeng? Daripada rindu terkatung-katung, akhirnya kucoba membuat sendiri. Wow rasanya persis, bahkan menurutku lebih enak dan gurih buatanku, hehehhee.
Oya beberapa waktu yang lalu, saya pernah post hekeng, tapi dagingnya daging ayam, dan tidak dicampur udang. Lumayan enak sih, tapi tetap hekeng itu paling pas atau cocok jika dagingnya daging babi dan dicampur dengan udang.
Hekeng Babi
Masih terngiang jelas dalam ingatan saya, beberapa tahun yang lalu pernah diajak makan oleh seorang sahabat di rumah makan Chinese food di Jakarta. Ada salah satu menu yang kami pesan, namanya hekeng. Saat itu aku baru pernah memakannya, ehmmm rasanya maknyus, mirip-mirip dengan salah satu menu yang ada di Hokben, namun lebih gurih hekeng, karena dagingnya adalah daging babi, dan kulitnya memakai kembang tahu. Namun saat ini, kapan lagi ya bisa ke Jakarta tuk kembali menikmati Hekeng? Daripada rindu terkatung-katung, akhirnya kucoba membuat sendiri. Wow rasanya persis, bahkan menurutku lebih enak dan gurih buatanku, hehehhee.
Oya beberapa waktu yang lalu, saya pernah post hekeng, tapi dagingnya daging ayam, dan tidak dicampur udang. Lumayan enak sih, tapi tetap hekeng itu paling pas atau cocok jika dagingnya daging babi dan dicampur dengan udang.
Cara Membuat
- 1
Daging di potong-potong, lalu campur dengan bawang putih yang sudah dicincang, haluskan/blender dengan food processor, lalu setelah daging setengah halus, masukkan udang, lalu blender lagi hingga halus.
- 2
Setelah adonan halus, beri garam, merica dan minyak ikan, lalu aduk-aduk
- 3
Setelah tercampur rata, masukkan telor, tepung terigu, aduk rata.
- 4
Ambil kembang tahu yang sudah direndam air, masukkan adonan, gulung, bungkus dengan plastik, lalu kukus sekitar 20 menit.
- 5
Setelah matang, angkat, tiriskan, tunggu sampai dingin, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian goreng sampai kecoklatan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hekeng Babi Hekeng Babi
Daging babinya bisa diganti ayam ya sis... Lebih sedap lg ditambah udang, punya saya ini minus udang karna gak punya stok udang
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar