19. Soto Betawi

Anisa Ajeng
Anisa Ajeng @anisajeng
Bandung

Rabu, 26 Agustus 2020 saatnya ikutan event goyang dapur team challenge special kemerdekaan RI ke 75. Tema kali ini recook makanan daerah dr resep teman satu team kita. Teman satu team bln ini mba risa dan nama team kami adalah MERDEKA artinya Mama kEren Recook masakan DaErah enaK luar biasA. Saya merecook soto betawi mba risa (cp : Mama Fathan). Makanan khas betawi ini rasanya gurih tapi tetap light karena perpaduan kuah santan dengan susu. Ditambah acar segar dan sambal jg menambah citarasa soto betawi ini. Terimakasih sudah jadi team dlm Goda TC bulan ini ya mba risa 💕

#GoDaTC_BetaRikukDariJauh
#GoDaPaders
#GoDaTC_MERDEKA
#GodaTC_anisaajeng
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia
#PejuangGoldenApron3
#anisajengGA3
#CookpadCommunity_Bandung

19. Soto Betawi

49 orang berencana membuat resep ini

Rabu, 26 Agustus 2020 saatnya ikutan event goyang dapur team challenge special kemerdekaan RI ke 75. Tema kali ini recook makanan daerah dr resep teman satu team kita. Teman satu team bln ini mba risa dan nama team kami adalah MERDEKA artinya Mama kEren Recook masakan DaErah enaK luar biasA. Saya merecook soto betawi mba risa (cp : Mama Fathan). Makanan khas betawi ini rasanya gurih tapi tetap light karena perpaduan kuah santan dengan susu. Ditambah acar segar dan sambal jg menambah citarasa soto betawi ini. Terimakasih sudah jadi team dlm Goda TC bulan ini ya mba risa 💕

#GoDaTC_BetaRikukDariJauh
#GoDaPaders
#GoDaTC_MERDEKA
#GodaTC_anisaajeng
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia
#PejuangGoldenApron3
#anisajengGA3
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60menit
3porsi
  1. Daging untuk soto:
  2. 250 grdaging iga sapi
  3. 400 mlair
  4. 1 batangserai geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 3 cmlengkuas geprek
  7. Kuah soto:
  8. 65 mlsantan instan
  9. 200 mlsusu UHT fullcream
  10. 250 mlair kaldu sapi
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 1 batangserai geprek
  14. Bumbu halus :
  15. 5 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 1 cmjahe
  18. 2 butirkemiri
  19. 1 sdtketumbar
  20. 1/3 sdtlada bubuk
  21. 1/2 sdtgaram
  22. 1 sdmgula pasir
  23. Pelengkap soto:
  24. 4 buahkentang potong dadu lalu d goreng
  25. 2 batangdaun bawang diiris tipis
  26. 2 buahtomat dibuang bijinya potong dadu
  27. 1 buahjeruk nipis/jeruk lemon iris
  28. Acar:
  29. 1 buahwortel iris korek tipis
  30. 50 grkol iris tipis
  31. 50 mlair es
  32. 1 sdmgula pasir
  33. 1/4 sdtgaram
  34. 3 sdmair lemon / jeruk nipis
  35. Sambal:
  36. 6 buahcabe kriting merah
  37. 6 buahcabe rawit merah
  38. 4 sdmkuah soto

Cara Membuat

60menit
  1. 1

    Cuci daging lalu tiriskan. Rebus daging 5menit dengan api besar. Lalu buang airnya dan cuci daging. Lalu ulangi rebus daging dengan air baru dan masukkan salam serai dan lengkuas rebus 10menit, lalu matikan api, diamkan 30menit dengan panci tertutup rapat, lalu rebus kembali daging selama 10menit. Matikan api. Lalu tutup lagi sampai daging dingin, tiriskan daging, lalu potong2 dadu.

  2. 2

    Haluskan bumbu, lalu tumis sampai bumbu harum.

  3. 3

    Masukkan air kaldu, daging, susu dan santan. Aduk rata sampai mendidih. Test rasa.

  4. 4

    Sipkan bahan pelengkap. Untuk acar, campur air es dengan air jeruk, gula, garam. Aduk rata, lalu masukkan wortel dan kol. Diamkan slama 15menit sblm dsajikan. Saat akan disajikan,tiriskan acar. Untuk sambal, haluskan cabe dan rawit, lalu siram kuah soto.

  5. 5

    Soto betawi siap disajikan. Lebih enak pakai emping ya 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anisa Ajeng
Anisa Ajeng @anisajeng
pada
Bandung
ig: @anisajenghappy cooking, baking, sharing 💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa