Serundeng (Dendeng Ragi)

Assalamu'alaikum...
Kali ini diajari ibuk bikin serundeng yang dagingnya empuk tidak alot seperti sandal jepit.. 😂😂. Soalnya pernah makan dagingnya keras banget, bisa buat nglempar orang jahil. Berikut resep ala saya...

Lebih banyak

Serundeng (Dendeng Ragi)

Iva Choirunisa @cook_4080635

Malang - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 butirkelapa parut
1 kgdaging sapi
1 lembardaun jeruk
2 Lair untuk mengungkep
secukupnyaMinyak secukupnya untuk menumis
Bumbu ungkepan daging :
3 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
1 cmkunyit
1 sdmgaram
Bumbu halus serundeng :
7 siungbawang putih
3 buahbawang merah
1/2 buahcabai merah besar
2 cmlengkuas
1 cmkunyit
5 cmjahe
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgaram
100 grgula merah, sisir
3 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kelapa parut sampai kering dan kecoklatan. Sisihkan.
2

Iris daging sapi setebal kira-kira 0,5 cm. Ungkep dengan air dan bumbu ungkepan sampai empuk dan mengering. Sisihkan.
3

Tumis bumbu serundeng, daun jeruk. Tumis sampai harum. Masukkan daging ungkepan. Aduk rata.
4

Masukkan koya kelapa, aduk rata. Cicipi rasanya sampai pas. Masak hingga mengering. Angkat. Sajikan.