Ayam Koloke

Name: Ayam Koloke
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet; 1 buah wortel, iris korek api; 1 buah timun, buang biji, iris korek api; 1 buah nanas, potong kecil; 1/2 buah paprika, iris panjang; 5 sdm tepung terigu; 4 sdm tapioka; 2 sdm tepung beras; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 50 ml air; 1 buah bombay, iris panjang; 6 siung bawang putih, cincang; 2 cm jahe, geprek; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 5 sdm saus tomat; 1 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 100 ml air; 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdt air

Devalesha Kitchen @devalesha

Gresik

Resep : Nadia Hayu

Sepertinya saya belum pernah bikin ayam koloke, lebih sering beli. Nah untuk masakan berbahan Asia, saya milih resep ini.

Ayam koloke atau kadang dinamakan ayam kuluyuk adalah masakan perpaduan Tionghoa-Indonesia yang menggunakan bahan utama daging ayam. Rasanya asam manis segar, dan sering ada di restoran/warung makan chinese food.

#Minggu15
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_surabaya

Resep : Nadia Hayu

Sepertinya saya belum pernah bikin ayam koloke, lebih sering beli. Nah untuk masakan berbahan Asia, saya milih resep ini.

#Minggu15
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Ayam Koloke

Devalesha Kitchen @devalesha

Gresik

Resep : Nadia Hayu

Sepertinya saya belum pernah bikin ayam koloke, lebih sering beli. Nah untuk masakan berbahan Asia, saya milih resep ini.

#Minggu15
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_surabaya

Resep : Nadia Hayu

Sepertinya saya belum pernah bikin ayam koloke, lebih sering beli. Nah untuk masakan berbahan Asia, saya milih resep ini.

#Minggu15
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

250 grayam fillet
1 buahwortel, iris korek api
1 buahtimun, buang biji, iris korek api
1 buahnanas, potong kecil
1/2 buahpaprika, iris panjang
Bahan pelapis ayam :
5 sdmtepung terigu
4 sdmtapioka
2 sdmtepung beras
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
50 mlair
Bumbu tambahan :
1 buahbombay, iris panjang
6 siungbawang putih, cincang
2 cmjahe, geprek
2 buahcabai merah besar, iris serong
5 sdmsaus tomat
1 sdtgaram
2 sdmgula pasir
1 sdtmerica bubuk
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
100 mlair
1 sdtmaizena, larutkan dengan 2 sdt air

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ayam, potong kecil-kecil.
2

Campurkan bahan pelapis, ambil 2 sdm lalu beri 50 ml air. Aduk rata. Masukkan ayam kedalam bahan basah. Lalu balur dengan bahan kering, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
3

Tumis bawang putih, bombay dan cabai merah besar hingga harum. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, garam, gula dan merica. Aduk rata.
4

Masukkan wortel, timun, nanas dan paprika. Aduk rata, masak hingga sayur mulai layu. Kemudian tambahkan larutan maizena, aduk rata.
5

Terakhir masukkan ayam tepung, aduk rata. Masak sebentar, matikan kompor.