Sop Bakso Ayam Jamur

Name: Sop Bakso Ayam Jamur
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya ceker atau tulang ayam; 1 siung bawang putih, iris tipis; 2 lembar daun bawang, iris agak lebar; Secukupnya garam, dan 1 sdm gula pasir; 250 gr daging ayam giling; 1 batang wortel; 2 buah jamur kuping, rendam dulu dalam air panas 1 jam seblmnya; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah, digoreng dulu kalau bisa; 3 sdm tepung sagu/tapioka; Secukupnya garam, gula, dan lada; 1 sdm kecap ikan; Secukupnya buncis; Secukupnya daun kol

Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara

Jakarta

Jamur kuping dalam sop biasanya dilepas aja di kuahnya, tapi kali ini dicampur ke dalam pilinan bakso, bikin berasa krenyes2 saat dikunyah, dengan kuah sop yg seger 🙃

Lebih banyak

Sop Bakso Ayam Jamur

Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara

Jakarta

Jamur kuping dalam sop biasanya dilepas aja di kuahnya, tapi kali ini dicampur ke dalam pilinan bakso, bikin berasa krenyes2 saat dikunyah, dengan kuah sop yg seger 🙃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Kuah Sop
Secukupnyaceker atau tulang ayam
1 siungbawang putih, iris tipis
2 lembardaun bawang, iris agak lebar
Secukupnyagaram, dan 1 sdm gula pasir
Bahan olahan bakso
250 grdaging ayam giling
1 batangwortel
2 buahjamur kuping, rendam dulu dalam air panas 1 jam seblmnya
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah, digoreng dulu kalau bisa
3 sdmtepung sagu/tapioka
Secukupnyagaram, gula, dan lada
1 sdmkecap ikan
Bahan Sayur Tambahan
Secukupnyabuncis
Secukupnyadaun kol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan kuah sop. Rebus ceker/tulang ayam, begitu mendidih buang air rebusan. Rebus kembali ceker/tulang dengan air baru, masukkan irisan bawang putih. Beri garam dan 1 sdm gula pasir.
2

Siapkan olahan untuk bakso: 1) Daging giling, 2) Wortel potong dadu kecil-kecil 3) Jamur kuping yg sudah direndam dan mekar, potong kecil2. || Masukkan bawang putih yg dicincang, bawang goreng (gak juga gak papa), lada, garam, kecap asin, 3 sdm tepung sagu/tapioka.
3

Aduk rata adonan bakso. Test rasa dengan cara masukkan sedikit saja adonan ke dalam kuah sop yg sudah disiapkan. Setelah yakin dengan rasanya, bentuk bulat2, dan cemplungkan satu2 ke dalam panci sop.
4

Buncis yg sudah disiapkan, potong sepanjang korek api. Dan daun kol potong2 sebesar 2 ruas jari. Masukkan ke dalam panci bersama bakso tadi, dan irisan daun bawang. Test rasa dan kematangan.
5

Sop Bakso Ayam Jamur is ready to serve. Plus buncis dan wortel di dalamnya, jadi lengkap! 👌