Ikan Kuah Merah Asam Manis

Name: Ikan Kuah Merah Asam Manis
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan laut (dipotong jadi 2 bagian); Tahu 3 buah (dipotong 2); 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm cabe giling; 1 batang sereh (digeprek); 4 cm kunyit; 4 cm Laos (digeprek); 3 lembar daun salam; Gula; Garam; 1 buah jeruk nipis; 1 buah tomat (diiris kecil); 10 buah cabe rawit

annisa31 @cook_9571073

Ngoprek dapur ada stok ikan dan tahu. Yo wis ikannya dimasak asem manis lagi deh. Karna udah lama banget ga masak yg beginian. Tapi kali ini coba bikinnya dengan bumbu yg dihalusin.

Lebih banyak

Ikan Kuah Merah Asam Manis

annisa31 @cook_9571073

Ngoprek dapur ada stok ikan dan tahu. Yo wis ikannya dimasak asem manis lagi deh. Karna udah lama banget ga masak yg beginian. Tapi kali ini coba bikinnya dengan bumbu yg dihalusin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 orang

4 ekorikan laut (dipotong jadi 2 bagian)
Tahu 3 buah (dipotong 2)
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmcabe giling
1 batangsereh (digeprek)
4 cmkunyit
4 cmLaos (digeprek)
3 lembardaun salam
Gula
Garam
1 buahjeruk nipis
1 buahtomat (diiris kecil)
10 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ikan. Beri perasan jeruk nipis utk menghilangkan bau amis. Diamkan +- 30 menit. Kemudian cuci kembali. Dan beri garam. Diamkan 15 menit agar garam meresap
2

Cuci bersih tahu
3

Goreng ikan dan tahu
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe giling
5

Panaskan minyak utk menumis bumbu halus
6

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian masukkan sereh, salam dan laos
7

Tambahkan +-200 ml air. Tunggu hingga mendidih
8

Masukkan tahu dan irisan tomat, dan cabe rawit
9

Tunggu hingga air sedikit menyusut
10

Tambahkan garam, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis. Cek rasa
11

Terakhir masukkan ikan. Biarkan sebentar agar bumbu meresap
12

Angkat dan sajikan