Thai Steamed Fish (Ikan Kukus ala Thailand)

Intan Karma
Intan Karma @learntocook

Ikan kukus ala Thailand ini rasanya seger banget. Bisa jadi alternatif kalau mau ngurangin gorengan ikan.

Source: Mark Wiens

Thai Steamed Fish (Ikan Kukus ala Thailand)

34 orang berencana membuat resep ini

Ikan kukus ala Thailand ini rasanya seger banget. Bisa jadi alternatif kalau mau ngurangin gorengan ikan.

Source: Mark Wiens

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 750 gram- 1 kg ikan barramundi/ ikan daging putih lainnya
  2. 2-4 batangserai, memarkan bagian putihnya saja
  3. 125 mlkaldu ayam atau kaldu ikan (pakai yang kualitas baik)
  4. 1 sdmgula palem
  5. 4 sdmperasan jeruk nipis
  6. 3 sdmkecap ikan
  7. 1 bonggolbawang putih, cincang
  8. Secukupnyacabai rawit, cincang
  9. 10-15 tangkaidaun ketumbar/ cilantro/ wansui
  10. 1 tangkaiseledri untuk penyajian

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Setelah ikan dibersihkan, beri 3 sayatan melintang sampai ke tulang pada kedua sisi ikan. Lalu masukkan batang serai ke dalam perut ikan.

  2. 2

    Panaskan kukusan. Lalu kukus ikan selama 10 - 15 menit atau sampai matang (tes kematangan dengan garpu pada bagian daging yg paling tebal, kalau daging mudah lepas dari tulang, artinya sudah matang).

  3. 3

    Sambil menunggu ikan matang, siapkan saus. Didihkan kaldu, lalu masukkan gula palem dan tunggu sampai larut.

  4. 4

    Matikan api. Tambahkan cincangan bawang putih dan cabai lalu aduk selama 15 - 20 detik sampai rasanya meresap.

  5. 5

    Tambahkan kecap ikan dan cilantro lalu cicipi rasanya. Sesuaikan rasa asam dan manis sesuai selera.

  6. 6

    Tata daun seledri pada piring saji. Taruh ikan kukus dan siram dengan saus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Intan Karma
Intan Karma @learntocook
pada
Suka makan dark chocolate 🍫Hobi traveling sambil cicip-cicip makanan lokal
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa