Sate Kere (Tempe Gembus) khas Solo

Makanan 1ini pernah ku cicipi dr teman yg asli Solo, beliau bikin ini memperkenalkan makanan khas daerahnya.
awalnya ku agak aneh krn sate ini bahan utamanya adalah tempe gembus (protein nabati), yg setau ku cuma bisa di goreng kl g yah dioseng.
Setelah di cicipi, emang enakkk bngt g kalah sm sate yg bahan utamanya itu daging (protein hewani). Kali ini coba bikin sendiri, yg resepnya punya mba Ira. Suwun mba buat resepnya 🙏☺

Source : Ira Asti Wredhani

#PejuangGoldenApron3
#Week23
#OlahanSateTempe
#JelajahResepNusantara
#CookpadCommunity_Depok
#JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Sate Kere (Tempe Gembus) khas Solo

Nurul_SaNia @NurulMurni24

Depok, Jawa Barat

#PejuangGoldenApron3
#Week23
#OlahanSateTempe
#JelajahResepNusantara
#CookpadCommunity_Depok
#JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahtempe gembus
12 buahtusukan sate
BUMBU BACEMAN :
3 siungbamer
2 siungbaput
1 butirkemiri
1 sdmkecap manis
1 sdmketumbar bubuk
3 sdmgula merah sisir
1/4 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
250 mlair
SAUS KACANG :
100 grkacang tanah
1 siungbaput
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah
3 lembardaun jeruk (sy skip krn g punya)
1 sdmkecap manis
2 sdmgula merah, sisir
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk
150 mlair
Bahan pelengkap/ acar :
Mentimun, bamer & cabe rawit
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan tempe gembus yg sdh di potong" kotak, sisihkan.
2

Haluskan bumbu : bamer, baput & kemiri. Setelah agak halus tambahkan ketumbar bubuk, ulek kembali sampai halus. Sisihkan.
3

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, baru masukkan tempe gembus. Masak sampai air menyusut & bumbu meresap.
4

Untuk bumbu kacangnya : Panaskan minyak goreng, goreng kacang tanah sampai kecoklatan/ kering. Angkat & tiriskan.
5

Siapkan blender, masukkan kacang tanah yg sdh di goreng, cabe, bamer, baput. Blender sampai benar" halus. Masak bumbu dgn tambahan air, gula merah, garam & kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
6

Susun tempe pada tusukan sate, sya 1 tusuk 4 buah. Panggang di atas panggangan/ teflon, bakar sampai kering (sesuai selera). Siapkan bahan pelengkap : bamer, cabe rawit & mentimun. Siap disantap 🍢😉