Soto ayam kuah bening

miss.dyaniza
miss.dyaniza @cook_23832789
Tangerang Selatan

Udah beberapa hari meriang, jadi coba2 lah bikin soto sendiri. Ini pertama kali bikin soto dan hasilnya yummi !

Soto ayam kuah bening

3 orang berencana membuat resep ini

Udah beberapa hari meriang, jadi coba2 lah bikin soto sendiri. Ini pertama kali bikin soto dan hasilnya yummi !

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1/4ayam ukuran sedang (bagian dada saja)
  2. 2 batangserai digeprek
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 4 buahdaun salam
  5. 1 ruaslengkuas digeprek
  6. 2 ruasjahe digeprek
  7. 1/2 ruaskunyit digeprek
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaGula pasir
  10. Penyedap rasa ayam (optional)
  11. Air kaldu ayam
  12. Bumbu halus:
  13. 10 buahbawang merah
  14. 8 buahbawang putih
  15. 1 sdtjinten
  16. 1 sdtketumbar
  17. 3 buahkemiri (optional, jika ingin kuah yg jernih/light tidak perlu menggunakan kemiri)
  18. secukupnyaGaram
  19. Sambal:
  20. 3 siungbawang putih
  21. 10 buahcabe merah
  22. 5 buahcabe rawit sesuai selera
  23. 1/2 bungkusterasi sachet
  24. Sedikitirisan gula sawa
  25. Sedikitgaram
  26. Pelengkap:
  27. Nasi
  28. Bihun
  29. Irisankol putih
  30. Bawang goreng
  31. Daun seledri dan daun bawang
  32. Irisanjeruk nipis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci ayam, lalu rebus dalam air hingga mendidih. Beri kurleb 1 sdm garam, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Bila telah mendidih, matikan kompor dan sisihkan ayam.

  2. 2

    Sangrai semua bumbu halus sebelum diblender. Dinginkan sebentar, lalu blender. Selanjutnya tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk. Bila telah harum, masukkan kedalam air kaldu ayam.

  3. 3

    Masak kuah soto hinga mendidih. Jangan lupa masukkan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Bila suak, bisa tambahnya sedikit penyedap rasa.

  4. 4

    Goreng ayam hingga agak kekuningan (jangan sampai kering), tiriskan. Lalu suwir2 memanjang.

  5. 5

    Untuk sambal, goreng bawang putih, sedikit terasi dan cabe merah. Setelah itu blender dengan sedikit minyak, garam dan gula jawa. Lalu tumis dengan api kecil, koreksi rasa. Dapat ditambahkan gula pasir bila diperlukan.

  6. 6

    Tata nasi, irisan kol, suwiran ayam, irisan daun bawang dan seledri, dapat juga ditambah taoge rebus dalam mangkok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
miss.dyaniza
miss.dyaniza @cook_23832789
pada
Tangerang Selatan
Masakan ala anak kost. Let's explore it !
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa