Udang kuah santan

Sri Hertiningsih
Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Pingin masak udang yg agak beda aja, yg ada kuah2nya...🤔

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250-300 grudang
  2. Secukupnyatempe potong dadu
  3. 2 ikatkemangi (optional)
  4. 400-500 mlsantan encer
  5. 1/2 bhtomat uk besar / 1 bh uk sdng, potong jd 4
  6. 6 sdmminyak goreng
  7. Bumbu halus :
  8. 1/2 sdtgaram (jk kurang bs dtambah)
  9. Seruasjari jahe
  10. Seruasjari kunyit
  11. Seleracabe merah kriting
  12. 2 bhkemiri
  13. 1 sdmketumbar
  14. Bumbu pelengkap :
  15. 1 btngsereh, geprek simpulkan
  16. 1-2 kepinglengkuas
  17. 1-2 lbrdaun salam (sy 1 uk bsr)
  18. 3 lbrdaun jeruk, buang tulang tengahnya remas
  19. 3/4kaldu bubuk / boleh penyedap kl suka disesuaikan
  20. 3/4lada bubuk / selera
  21. 3/4 sdtgula pasir / selera

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dg api kecil. Aduk rata ssmpai wangi & berminyak. Masukkan tempe, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas aduk rata, biarkan 1-2 mnt.

  2. 2

    Tuang santan aduk rata. (Besarkan apinya ke api sdng). Aduk sesekali (biar santan tdk pecah), sampai mendidih bbrp saat. Tambahkan udang aduk rata sampai udang berubah warna. Tambah tomat, kaldu, lada & gula, aduk, tambah kemangi, aduk rata bbrp saat. Cek rasa. Jk sdh pas. Angkat. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sri Hertiningsih
Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih
pada

Resep Serupa