Gulai ikan / mangut ikan nila

Name: Gulai ikan / mangut ikan nila
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila, boleh sembarang ikan isi 3; Tempe / tahu / buncis /kacang panjang (me: tempe); 1 bh Jeruk nipis+ garam kasar; 65 ml Santan kara; 250 ml santan encer, kebetulen ada sisa santan. Skip jg boleh; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 bgkus terasi udang (A*c); Minyak goreng; Bumbu iris :; 1 bh bawang merah + 1 bh bawang putih; 3 bh Cabe merah keriting; 4 bh cabe hijau; 5 bh rawit (klo mau pedes tambahkan saja); 1 bh Tomat merah (potong 4 buang biji nya); 1 1/2 sendok teh Garam halus; Bumbu halus :; 8 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 3 bh kemiri; 4 bh cabe hijau; Bumbu geprek:; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; Bumbu cemplung : 2 daun salam +2daun jeru+ 1 serai (geprek)

Uqy Uwais @cook_dapuricil

Sumedang

Gak tau mau bikin apa sm ikan yg bisa dimakan anak umur 2,5 thn. Goreng udh bosan,,, di gulai jg udah... Nah, kepikiran bikin digulai tp gak kuah kuning, tp kuah nya krem agak kehijauan... Kelihatan nya enak, dan alhamdulillah suami sm anak doyaaaaaaannn.... 😄

Lebih banyak

Gulai ikan / mangut ikan nila

Bagikan Cooksnap pertama

13 orang berencana membuat resep ini

Uqy Uwais @cook_dapuricil

Sumedang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 kgikan nila, boleh sembarang ikan isi 3
Tempe / tahu / buncis /kacang panjang (me: tempe)
1 bhJeruk nipis+ garam kasar
65 mlSantan kara
250 mlsantan encer, kebetulen ada sisa santan. Skip jg boleh
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 bgkusterasi udang (A*c)
Minyak goreng
Bumbu iris :
1 bhbawang merah + 1 bh bawang putih
3 bhCabe merah keriting
4 bhcabe hijau
5 bhrawit (klo mau pedes tambahkan saja)
1 bhTomat merah (potong 4 buang biji nya)
1 1/2 sendok tehGaram halus
Bumbu halus :
8 bhbawang merah
4 bhbawang putih
3 bhkemiri
4 bhcabe hijau
Bumbu geprek:
2 cmjahe
2 cmlengkuas
Bumbu cemplung : 2 daun salam +2daun jeru+ 1 serai (geprek)

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan, potong sesuai selera, klo sy potong 2 aja dan lumuri dg jeruk nipis dn garam, diamkan 15mnt lalu cuci lg dan goreng 1/2 garing
2

Potong2 tempe lalu rendam dg garam kasar
3

Blander bumbu halus, tumis bawang merah+putih yg di iris + terasi lalu masukkan bumbu halus yg telah diblander td hingga wangi
4

Masukkan bumbu cemplung (dedaunan) dan bumbu geprek (jahe+lengkuas)
5

Masukkan ketumbar+merica + sedikit air
6

Masukkan tempe terlebih dahulu agak 5 mnt, setelah itu, masukkan ikan yg digoreng tadi.
7

Masukkan santan
Campurkan santan kara dg 400 ml air, lalu masukkan, aduk2 supaya tdk pecah klo mu kental.
8

Tambahkan garam halus,
9

Aduk2 santan sampai masak/ kuah agak kental, masukkan irisan tomat
10

Test rasa dan sajikan
11

Masukkan cabe merah+ hijau yg di iris + rawit (biarkan utuh)

Citra Dewi dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Uqy Uwais @cook_dapuricil

pada 19 Februari 2021 04.52

Sumedang

asal bukittinggi merantau ke sumedang - jabar. sebelum nikah gak prnh masak dirumah 😞, trus pas nikah dibawa merantau 😱 .dimana orang sunda mkanan serba manis, dan suami gak suka masakan sunda, alhasil belajar masak deh. ada jg rumah makan padang, tp rs nya beda sm dikampung.. 😞

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Mangut/gulai ikan mas Mangut/gulai ikan mas

pny ikan mas yang bosan di gitu2in ajah.. ini resep turun temurun dr eyang ke mama trs ke aku..

Sinta Purnamasari
Gulai Mangut (Ikan Asap) Gulai Mangut (Ikan Asap)

Pertama kali nyobain resep pakai ikan asap begini. Enak banget lhoo, Smokey nya bikin unik. 😍Recook dari mbak @Chacha_Chiput yang udah kasih ilmu di group Cookpad Solo. Makasih banyak ilmu dan resepnya mbak. 😍#Cookpadcommunity_solo#wongsolo_ngopi#timlosolongopi_tripujilestari

LilBie
Gulai mangut Gulai mangut

punya ikan peh banyak ...ya udah dibikin gulai mangut aja ..

Ara Febriana
Gulai Mangut kepala ikan Manyung Gulai Mangut kepala ikan Manyung

2 tahun terakhir sering ke daerah pati provinsi jawa tengah, disini cukup banyak ikan asap, khususnya di kecamatan juwana yang memang menjadi pusat perdagangan hasil laut di daerah ini.Ikan yang paling familiar disini adalah ikan manyung dan banyak masyarakat yang mengolah ikan manyung menjadi ikan asap, berikut resep mangut ikan manyung yang saya tanyakan dari salah satu ibu ibu daerah pati

Meryyanti
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

suami awalnya g suka dngan masakan ikan yg di kasih kuah sukanya ikanya di goreng mulu kan aq jg bosen... lalu aq nyoba bikin gulai ikan buat buka puasa nti sore.. stelah matang dan pas mau buka aqunya harap2 cemas takut suami g suka... eeeh ternyata yg aq khawatirin ternyata salah... justru suamiku doyan banget aqunya lega yg mulanya suami g suka hidangan ikan berkuah sekarang jd suka anak2pun suka lega rasanya😄😄

siti marfuah
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Nila lagi nila lagi kali ini pengen dimasak gulai aja biar gak bosan.Yuk liat resep nya#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_borneo#kedapuraja#dutarecook

Bunda Inary
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Pingin makan masakan padang tapi bahan seadanya karena ditempatq tinggal jarang daun kunyit (mungkin banyak cuman aq gak tau dimana belinya) maklum penduduk baru 😅😅

Winda Arisukmawati
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Hasil suami mancing ,, bosan dgoreng mulu , coba2 digulai hihihiPerdana bikin gulai alhamdulillah rasanya enak

@dapurENDAH
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Pengen bikin gulai ikan tapi ditukang sayur adanya cuma ikan nila... Ternyata enak juga dimasak gulai...

Nova Utami
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Cerita Acara lancing bersama....Hasil mancingny dijadiin gulai kuning....

Uniki (Rizky Alrita Putri)
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Di semarang ada gulai kepala ikan pak untung yg enak menurut saya.Kalau jjaajn terus di luar selain gak sehat di kantong juga gak seat juga buat tubuh. Karena kita tidak tau penjual menambahkan micin seberapa banyak demi kelezatan masakannya...nah ini nie alasan utama yg bikin mundur teratur untuk jajan di luar...Semangat Indonesia sehat dengan masakan tanpa micin..miris banget kalau lihat pasien di rumah sakit yg banyak menderita kangker. Saking banyaknya di rs kariadi klo mau operasi kangker itu ngantrinya biasa hampir 1 tahun...sedih banget jika penderitanya sudah ada sejak anak2 kecil.nah mari para ibu kita biasakan masak di rumah sendiri.

Afridatul Luailiyah (Maziya Kitchen)
Gulai ikan nila Gulai ikan nila

Anak sulungku suka banget ikan nila di kuahin. Mau kuah yang pedas atau yang gurih. Biar semuanya bisa makan, kali ini saya buat gulai dengan tambahan cabai rawit utuh, disiapin buat yang suka pedass. Tidak bisa foto step2nya karena hp nya lg dipakai buat sekolah 😍.

Hindun

Rekomendasi Resep Lainnya