Sambal kentang empela

Selamat hari minggu semuanya
Kali ini kembali berkreasi lagi, karna kangen dengan sambal ati empela buat mama akhirnya minggu ini kesampean juga untuk masaknya~
Selamat mencoba😁
God bless you💜

Lebih banyak

Sambal kentang empela

Bagikan Cooksnap pertama

13 orang berencana membuat resep ini

Oktaviana Dewita @cook_22263865

Sintang, Kalimantan Barat

Selamat hari minggu semuanya
Kali ini kembali berkreasi lagi, karna kangen dengan sambal ati empela buat mama akhirnya minggu ini kesampean juga untuk masaknya~
Selamat mencoba😁
God bless you💜

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

5-7 buahKentang
Kacang panjang
Empela/ati ayam
2 lembarDaun salam/daun jeruk
Bumbu halus:
Cabe kering 1 genggam/sesuai selera
3 siungBawang putih
2 siungBawang merah
1 butirKemiri
1 bksSantan kara
2 balok kecilGula merah

Cara Membuat

1

Kupas kentang dan potong dadu
2

Potong kacang panjang menjadi sekitar 0,1cm
3

Rebus ati empela ayam, dan dipotong kecil kecil(besarnya sesuai selera aja)
4

Untuk bumbu halus
-Rendam cabe kering dengan air panas
-Kupas bawang merah dan bawang putih
-iris halus gula merah
5

Haluskan(bisa diulek/dibleder) bawang putih,bawang merah,cabe kering, kemiri hingga halus
6

Setelah itu goreng kentang hingga setengah masak
7

Jika sudah siap, tinggal panaskan minyak dan oseng bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum setelah itu masukan daun salam/daun jeruk dan oseng kembali
8

Setelah itu masukan santan kara(kental tanpa ditambah air) dan cincangan gula merah kedalam osengan bumbu dan aduk hingga gula merah larut
Jangan lupa masukan garam, micin/gula/penyedap rasa ya
9

Masukan eti empela, kentang dan kecang panjang dan aduk hingga air santan menyusut(ini adalah kunci agar sambal menjadi gurih)
10

Dan taraaaa siap dihidangkan💜