Kepala Ikan Kuah Kuning

Name: Kepala Ikan Kuah Kuning
Yield: 12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kepala Ikan; 3 buah Cabai Rawit potong serong; 1 buah Cabai Merah potong serong; 1 buah Tomat potong tipis; secukupnya Daun Bawang; 1 batang serai geprek bawahnya; 2 daun salam; 2 buah daun jeruk buang batangnya; 1 buah Santan instan; 750 ml air putih; 3 butir kemiri; 1 sendok makan ketumbar; 4 buah bawang putih; 8 buah bawang merah; Laos/Lengkuas; Kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa

Rina @erinawtii

Bali, Indonesia

Kepala Ikan Kuah Kuning

Rina @erinawtii

Bali, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 orang

1 kgKepala Ikan
3 buahCabai Rawit potong serong
1 buahCabai Merah potong serong
1 buahTomat potong tipis
secukupnyaDaun Bawang
1 batangserai geprek bawahnya
2daun salam
2 buahdaun jeruk buang batangnya
1 buahSantan instan
750 mlair putih
Bumbu halus
3 butirkemiri
1 sendok makanketumbar
4 buahbawang putih
8 buahbawang merah
Laos/Lengkuas
Kunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih Kepala Ikan, rendam dengan jeruk nipis dan garam.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, lalu masukkan daun jeruk,daun salam,serai. Tumis sampai harum.
4

Masukkan 750ml air, lalu masukkan santan cair. Aduk rata.
5

Masukkan kepala ikan, tunggu sampai mendidih.
6

Masukkan potongan cabai merah,cabai rawit,tomat, dan daun bawang.
7

Aduk merata,lalu siap disajikan. Jangan lupa koreksi rasa ya bund😍