Sapo Tahu Ayam Jamur

Hai sahabai CWS, saya tiap sore pasti kebiasaan buka lemari es dan freezer. Saya lihat bahan apa yang ada dan bikin plan menu untuk besok. Apalagi kan saya bawakan lunchbox untuk suami tiap hari. Jadi saya biasa potong-potong siapkan semua sehari sebelum. Jadi pagi-pagi tinggal sreng sreng bentar aja. Nah, hari ini saya lihat ada dada ayam, bakso ikan, tahu sutera dan sedikit sayuran seperti brokoli dan wortel. Langsung deh saya kepikirnya sapo tahu. Jamur sih saya selalu ada stok jamur kering dan kaleng. Pakai bahan seadanya, kalian bisa gunakan sayuran yang kalian punya yah. Salam “Anyone can cook”

Lebih banyak

Sapo Tahu Ayam Jamur

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahtahu sutera, potong tebal 2 cm
1/2 buahbawang bombay kecil, potong kotak
1 sdtbawang putih cacah
10 siungbawang merah kecil-kecil (kupas dan biarkan utuh)
1 irisjahe, memarkan
100 gramdada ayam fillet, iris tipis
5 butirbakso ikan, iris tipis
1 buahwortel kecil, kupas dan iris tipis
1/2 bonggolbrokoli, potong bunga
1/2 kalengjamur kancing, belah dua
3-4 buahjamur kuping hitam, rendam hingga kenyal dan iris
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1 sdmkecap asin)
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram dan merica
2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
400 mLkaldu ayam
1 batangdaun bawang, potong panjang 4 cm
2 sdmtepung tapioka/maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdtminyak wijen
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tip saat menggoreng tahu sutera, lumuri dengan tepung maizena tipis saja dan langsung goreng. Tiriskan.
tumis brokoli, wortel hingga setengah matang. Sisihkan.
Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang merah utuh, bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam dan bakso. Aduk sebentar.
Tambahkan jamur. Masak sebentar.
Bumbuhi dengan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, gula, kaldu bubuk, garam bila kurang asin dan merica secukupnya.
Tuang kaldu, didihkan dan masak hingga daging matang.
2

Kentalkan dengan tepung tapioka. Aduk rata. Koreksi rasa.
Masukkan tahu, sayuran dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga layu.
Terakhir tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
Sajikan panas bersama nasi putih.
Untuk 4 porsi