Lontong Sayur Khas Aceh

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Setiap daerah punya sayur khas lebaran, begitu juga di Aceh. Masakan khas daerah, sudah seharusnya kita pertahankan. Begitu ada event #PekanPosbarSayurLebaran CP, langsung saya siapkan bahan2nya. Dan kangen sama lontong sayur khas Aceh. Santan saya ganti dengan fibercream. Rasanya enak juga. Dan kuahnya tuh mirip banget sama santan.
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Depok
#MasakanKhasAceh

Lebih banyak

Lontong Sayur Khas Aceh

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahpepaya mentah ukuran kecil,
potong kecil2 dan rebus sampai setengah matang
1 buahlabu siam ukuran kecil, (potong kotak kecil2)
2 cmlengkoas
2 cmjahe
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdmkaldu bubuk
6 sdmfibercream/bisa diganti santan kental 200 ml (kara)
1 literair
5 sdmminyak
Bumbu halus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah (harusnya 20 buah cabe rawit merah)
2 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pepaya dipotong kotak kecil2. lalu direbus sampai setengah matang. Siapkan bahan lainnya. Labu siam juga dipotong kotak kecil2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan kencur. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2

Masukkan juga lengkoas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk. Masukkan air, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan fibercream, aduk sampai tercampur rata.
3

Masukkan pepaya dan labu siam, masak sambil diaduk sampai labu siam matang. Setelah matang, matikan api. Siap disantap bersama lontong/ketupat, lauk (rendang, telur rebus dan tumis cabe hijau udang)

Tumis Cabe Hijau Udang Khas Aceh